Les meilleures recettes inspirées du chef Jamie Oliver

Les épinards frais, c'est le moment ! A vrai dire il est presque disponible toute l'année alors vous aurez maintes occasion de réaliser cette recette de risotto aux épinards et chèvre frais de Jamie Oliver.

...à la Jamie Oliver.

Ces boulettes de viande de bœuf à l'italienne façon Jamie Oliver incarnent la générosité et la simplicité de la cuisine italienne revisitée avec le talent du célèbre chef britannique. Une recette qui transforme un classique familial en plat absolument irrésistible.

Mijotées dans une sauce tomate maison riche et parfumée, elles absorbent tous les arômes pour créer ce plat réconfortant qui sent bon l'Italie à chaque bouchée. La sauce enveloppe généreusement chaque boulette d'une onctuosité tomatée absolument délicieuse.

Vous cherchez une recette de "parmigiana di melanzane" ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Ici, le vinaigre est remplacé par du jus de citron, et il s’agit non de légumes en conserve, mais d’une salade fraîche de crudités, mais l’esprit "pickles" est là.

D'après une recette de Jamie Oliver

De savoureuses boulettes de boeuf à l'italienne accompagnées d'une sauce tomate parfumée et gratinées à la mozzarella

Une recette à la fois saine et originale.

Voici une sauce à base de légumes, d'ailes de poulet et d'herbes aromatiques à rôtir au four pour accompagner la dinde du repas de Thanksgiving ou autres volailles de fêtes. Cette "gravy sauce" à base de jus de viande sublimera votre plat et c'est Jamie Oliver qui le dit !

La saison des courges, butternut, potimarrons est là et ils se combinent très bien avec une salade de roquette. Cela fait du bien de manger les produits de la saison, car cela permet de varier nos repas durant l'année. On est sûr de varier ainsi les fruits et légumes dans nos assiettes selon l'époque de l'année.

Je vous ai déjà parlé du livre "5 Ingrédients" de Jamie Oliver, dont je suis enchantée. Avant qu'on m'offre le livre j'avais découvert quelques unes des recettes du livre sur la chaîne My Cuisine. Voici une des premières recettes que j'avais préparées. D'autres suivront prochainement.

Avec seulement 5 ingrédients Jamie Oliver prépare ce plat délicieux

Voilà une belle façon de se régaler avec un plat de poisson, cette recette épicée du curry de poisson du Kerala signée Jamie Oliver est des plus délicieuses avec ses saveurs d’origine indienne. Croyez-moi, les saveurs multiples parfaitement combinées font de ce curry un mets subtilement épicé qui offre une expérience culinaire aux mille parfums pour se régaler.

Cette tarte « pudding de panettone » signée Jamie Oliver est une vraie bombe de gourmandise : une façon parfaite de recycler un panettone qui traîne dans la cuisine en un dessert ultra fondant, parfumé et résolument réconfortant. Riche en crème et en sucre brun type muscovado, elle se situe clairement du côté des plaisirs assumés plutôt que des recettes légères.

Pour éviter que la crème ne s’échappe à la cuisson, mieux vaut utiliser un moule à charnière bien fermé ou un moule à manqué tapissé de papier sulfurisé plutôt qu’un simple moule à tarte à fond amovible. Servie tiède avec un thé ou un rooibos vanille, cette tarte-pudding de panettone devient le clou d’un goûter ou d’un dessert de fêtes.

Une belle variation autour de la lotte signée Jamie Oliver, extraite de son livre Cook. Le chef britannique revisite ce poisson délicat avec une sauce aux olives façon salsa et une purée de pommes de terre parfumée au citron. Une recette à la fois simple et raffinée, où la fraîcheur des agrumes réveille la douceur de la lotte. Côté cuisson, libre à vous de choisir : rôtie au four pour une texture moelleuse, ou grillée à la poêle (ou à la plancha) pour une touche légèrement caramélisée. La sauce aux olives apporte une note ensoleillée qui sublime à merveille ce plat méditerranéen.

Les cuisses de poulet aux raisins et vermouth de Jamie Oliver, une recette idéale pour la saison ! Vous pourrez servir ce plat avec une purée maison, des pâtes fraîches ou, si vous les appréciez, quelques choux de Bruxelles sautés au beurre.

Ce gâteau à l’orange sanguine et à la polenta est des plus délicieux. Le sirop, parfumé à la bergamote est dense en saveurs. L’utilisation de la polenta donne un léger croquant à la pâte et en fait un gâteau sans gluten. D'après une recette du célèbre chef Jamie Oliver.

Un Christmas pudding traditionnel comme en Angleterre mais façon Jamie Oliver, une version allégée et rapide. L'idéal est d'utiliser du suet, la fameuse graisse de rognons de boeuf utilisée par les anglais mais on peut éventuellement le remplacer par de la margarine. Accompagné d'une sauce au brandy, les papilles de vos convives seront comblées.

J'ai décidé de faire une des recettes de Jamie Oliver en l'adaptant un peu à mon goût. Une recette de tarte tatin salée aux oignons. J'en avais déjà fait quelques versions mais jamais comme celle-ci. Alors je me suis lancé. Une super tarte tatin aux saveurs orientales facile à faire.

Je vous retrouve aujourd’hui avec cette jolie recette fort savoureuse, alliant aubergines et fèves, deux légumes que j’apprécie tout particulièrement. Pour plus de facilité, on pourra utiliser des fèves surgelées, je vous conseille toutefois celles qui ont encore leur peau.

Une façon originale de cuire et servir les asperges que j'ai découvert grâce à cette recette de Jamie Oliver que j'ai suivi à la lettre. Grâce à cette cuisson à sec au grill, les asperges sont cuites mais pas molles, on croque dedans.
Perso je préfère c'est simple et rapide à faire et vraiment délicieux.