Christmas pudding façon Jamie Oliver

Christmas pudding

Name: Christmas pudding
Prep time: 50 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pudding
Ingredients: 150 gr de dattes Medjool; 150 gr d’abricots secs; 150 gr de noix de pécan; 50 gr de gingembre confit; 150 gr de cranberries; 150 gr de raisins secs; 150 de suet; 150 gr de farine T55; 45 gr de chapelure (Panko pour moi); 20 cl de lait; 1 gros oeuf; 1 clémentine; golden syrup; beurre pour le moule; 50 gr de beurre; 50 gr de farine; 50 cl de lait; 50 gr de sucre en poudre; 5 cuil. à soupe de cognac

Les filles, à table !

Facile

Préparation : 50 min Cuisson : 4 h

Ingrédients

6 personnes

150 g de dattes Medjool

150 g d’abricots secs

150 g de noix de pécan

50 g de gingembre confit

150 g de cranberries

150 g de raisins secs

150 de suet

150 g de farine T55

45 g de chapelure (Panko pour moi)

20 cl de lait

1 gros oeuf

1 clémentine

golden syrup

beurre pour le moule

Pour la sauce

50 g de beurre

50 g de farine

50 cl de lait

50 g de sucre en poudre

5 cuil. à soupe de cognac

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Un Christmas pudding traditionnel comme en Angleterre mais façon Jamie Oliver, une version allégée et rapide. L'idéal est d'utiliser du suet, la fameuse graisse de rognons de boeuf utilisée par les anglais mais on peut éventuellement le remplacer par de la margarine. Accompagné d'une sauce au brandy, les papilles de vos convives seront comblées.

Voir la recette

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Publié le 29 décembre 2017 à 13h30, Modifié le 13 novembre 2024 à 14h51

Accord mets et musique

A écouter en préparant Christmas pudding

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On se met dans l'ambiance avec ce Christmas pudding et It's Beginning To Look A Lot Like Christmas de Michael Bublé

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