Recettes de pudding

Christmas pudding
Le pudding, un entremet réalisé à l'origine à base de pain rassis. Photo par Jeremy Keith.

D'origine anglaise cet entremet sucré est le plus souvent à base de pain rassis et de fruits secs ou de fruits confits et d'épices et lié avec des oeufs et du lait ou une crème et cuit au four. Le christmas pudding quant à lui est un peu différent dans sa composition et son mode de cuisson. Il est servi généralement flambé accompagné d'une crème au rhum ou de confiture.

Recettes, techniques et vidéos de pudding du Chef

Pudding Diplomate
Pudding diplomate

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Idées de recettes de pudding des Gourmets

Pudding ou pain d'chien au jambon, Reblochon et chèvre frais
Pudding ou pain d'chien au jambon, reblochon et chèvre frais

auxdelicesdemanue  -  Je vous propose une recette qui vous permettra de ne pas gâcher de pain et autres ingrédients

Pudding au Chocolat aux Graines de Chia
Pudding au chocolat aux graines de chia

Les Gourmandises De Lilie  -  Rassasiant, sain et délicieux. Ce pudding est idéal pour commencer la journée et tenir jusqu'au déjeuner sans fringale.

Umm Ali, pudding du Qatar
Umm ali, pudding du qatar

kilometre-0  -  Une pure gourmandise

Gâteau fromage blanc pavot
Gâteau fromage blanc pavot

Isabelle  -  L'Eierschecke est une spécialité de Saxe et de Thuringe (régions Allemande), que j'ai eu l'occasion de déguster, il y a plus de 20 ans, lors d'une escapade. Dans mon souvenir il était garni de pommes et de pavot mais j'ai été séduite par cette version.

Christmas pudding
Christmas pudding

Les filles, à table !  -  Un Christmas pudding comme en Angleterre mais façon Jamie Oliver, une version allégée et rapide. L'idéal est d'utiliser du suet, la fameuse graisse de rognons de boeuf utilisée par les anglais mais on peut éventuellement le remplacer par de la margarine. Accompagné d'une sauce au brandy, les papilles de vos convives seront comblées.

Pudding aux graines de chia
Pudding aux graines de chia

Danie11  -  Comment préparer le pudding aux graines de chia. Aujourd'hui, nous vous offrons une idée très nutritive pour utiliser les graines de chia. Les graines de chia sont les graines d'une plante appelée Salvia hispanique. Ce pudding est parfait pour servir avec des fruits comme les fraises, les framboises, les bleuets et les groseilles, mais vous pouvez également choisir d'autres fruits de saison.

Pudding aux vermicelles
Pudding aux vermicelles

Catalina - Le Blog de Cata  -  Süýtlaş- turkménistan.

Christmas cake aux pommes et fruits séchés
Christmas cake aux pommes et fruits séchés

Rosenoisettes  -  Pour changer de l'habituelle bûche de Noël, je vous propose un Christmas cake vegan. Rien de tel qu'une crème anglaise pour accompagner ce dessert de Noël qui saura conquérir les papilles de toute votre famille.

Pudding d’avocat au chocolat et moka
Pudding d’avocat au chocolat et moka

Regnier  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pudding d’avocat au chocolat et moka.

Pudding aux bananes et chocolat
Pudding aux bananes et chocolat

Regnier  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pudding aux bananes et chocolat.

Pudding Choco-Pommes
Pudding choco-pommes

L'Envolée Sucrée  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pudding choco-pommes.

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Pudding de restes de gateau au citron
Pudding de restes de gateau au citron

Cuisine Culinaire  -  Délicieux pudding de restes de gâteau, parfumé au citron et à l’eau de fleur d’oranger. Crémeux et tout simple, Une idée pour recycler vos restes de gâteau rassis ou gâteau raté. J’ai utilisé un gâteau quatre-quarts raté et des raisins secs trempés dans de l’eau de fleur d’oranger. Appareil à pudding : oeufs, lait, sucre, arôme. Rapide à préparer et économique.

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