Pommes et pudding : toutes nos recettes

Pour changer de l'habituelle bûche de Noël, je vous propose un Christmas cake vegan. Rien de tel qu'une crème anglaise pour accompagner ce dessert de Noël qui saura conquérir les papilles de toute votre famille.

Tout comme son cousin pudding, le Christmas Cake est généreux en fruits séchés et épices, les fruits donnent toute la texture au gâteau mais aussi sa saveur unique car ils sont marinés de longues heures.

Super simple à préparer ce pudding, il faut bien mélanger le liquide avec les graines de chia et le laisser au moins 4 h au frigo. Je le prépare le soir maintenant et j'essaye de mélanger 1 h après pour bien repartir les graines de chia.
Le lendemain c'est prêt à consommer et ça peut vous servir comme petit déjeuner ou comme dessert.

Le pudding Imperial vanille et moi cela fait très longtemps que c’est une grande histoire d’amour. C’est un peu ma recette comfort food, le petit dessert qu’on se prépare les soirs de blues. Cette recette est un retour en enfance, une recette toute simple, pleine de douceur. Un dessert à la pomme sans lactose et sans gluten.

Voilà une recette qui célèbre les beaux jours de l'automne avec générosité et originalité. Le pudding aux champignons joue la carte du réconfort en détournant le pain de mie de son usage quotidien pour en faire un appareil moelleux, parfumé à l'ail et à la muscade, où les champignons de saison apportent tout leur caractère boisé. La crème de carottes à la pomme vient compléter l'ensemble avec une douceur inattendue et une belle couleur solaire dans l'assiette, transformant ce plat en une entrée aussi jolie qu'appétissante.

Les noisettes sont ici la petite touche qui fait la différence, apportant ce croquant discret et ce goût légèrement torréfié qui s'accorde à merveille avec les champignons. N'hésitez pas à varier les espèces selon votre marché ou votre cueillette : girolles, pleurotes, shiitakés ou cèpes seront les bienvenus. Ce pudding peut également se décliner en version festive en le dressant dans de jolis cercles individuels pour un dîner, ou être cuit dans un grand moule pour une version familiale plus rustique. Servi tiède avec la crème de carottes bien chaude et quelques feuilles de coriandre fraîche, il régalera aussi bien les végétariens que les amateurs de cuisine de saison.

Un dessert généreux et gourmand parfait pour commencer l'automne... Un dessert également anti-gaspi car vous pourrez utiliser vos restes de croissants.

Ce pudding au pain est l’un des desserts de Noël les plus traditionnels au Portugal mais il est aussi idéal à faire tout au long de l’année.

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de pudding, un gâteau recomposé anti gaspi. J'avais un morceau assez important de pain rassis et, pour ne pas le jeter, l'idée de préparer un pudding avec m'a paru évidente.

Pour l'alléger un peu, j'y ai ajouté des pommes. J'ai encore profité de ce délicieux fruit, en attendant l'arrivée des premiers fruits de printemps. Et je l'ai bien parfumé aux épices. Un délice !

Un pudding à la semoule et aux pommes sorti tout droit de ma caboche, un dessert frais qui a renontré un grand succès.