Pudding de chia aux pommes, noix et quatre épices

Après les versions aux pommes, fraises, citrons ou bananes, voici une déclinaison originale et pleine de saveurs : les chips de kaki déshydratées. Ce fruit exotique, une fois séché, révèle une texture délicatement croquante et une saveur sucrée subtile. Le processus de déshydratation concentre les arômes naturels du kaki tout en conservant sa belle couleur orangée.

Même si ce fruit est assez riche en glucides, quelques chips suffisent pour se faire plaisir sans culpabilité. Leur parfum se marie à merveille avec une touche d’épices comme le mélange quatre-épices, qui embaume la cuisine pendant la préparation. Pour un séchage optimal, il est conseillé de répartir les tranches fines sur une plaque du déshydrateur (un kaki par plaque) et de varier les fruits pour un assortiment gourmand et vitaminé.