Name: Gâteau américain aux pommes et aux noix
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: noix
Ingredients: 3 pommes en dés (1 cup); 200 g de noix décortiqués et concassées (1 cup); 1 œuf; 100 g (1/2 cup) de farine; 125 g (1/2 cup) de sucre (cassonade); 1/2 cc de sel (1/2 tsp); 5 cl de lait

Gâteau américain aux pommes et aux noix

Mariatotal

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

3 pommes en dés (1 cup)

200 g de noix décortiqués et concassées (1 cup)

1 œuf

100 g (1/2 cup) de farine

125 g (1/2 cup) de sucre (cassonade)

1/2 cc de sel (1/2 tsp)

5 cl de lait

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Préparation de la recette

1Concassez les noix. Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés.

2Fouettez l'œuf avec le sucre en un mélange crémeux avant d'incorporer la farine (j’ai pris de la farine semi-complète), le sel (que j'ai remplacé par une cuillerée à café de bicarbonate de sodium). Pour que le mélange soit moins compact, j'ai ajouté un soupçon de lait.

3Incorporez alors les noix et les pommes. Mélangez bien le tout.

4Préchauffez le four à 180° (th. 6). Chemisez un moule à soufflé ou une casserole à manche amovible d'environ 16 cm de diamètre chemisé de papier cuisson. Le gâteau doit être assez haut pour que les pommes et les noix soient bien denses. D'où la nécessité que le moule soit assez petit.

5Versez la préparation dedans et enfournez de 45 min.

6Attendez le complet refroidissement pour sortir le gâteau avec son papier cuisson du moule et faites-le glisser sur un plat.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce gâteau est américain surtout par ses proportions exprimées en tasses, ici converties en grammes. Il ressemble au fameux gâteau invisible, c'est-à-dire avec beaucoup de fruits et peu de pâte. Il semble assez rustique et c'est justement ce qui est si bon !

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bicarbonate cassonade farine farine semi-complète noix oeuf pommes

Publié le 25 février 2022 à 12h21

Accord mets et musique

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