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La cassonade apporte un petit goût de caramel à vos recettes

Cassonade et farine
La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre. Photo par Tracy Benjamin

Recettes de cassonade du Chef Simon, techniques et vidéos

Tartare d'ananas gingembre menthe
3
Rhubarbe rôtie
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Pommes au four
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Sablés au lemon curd
Curry d'oeufs de cane
Génoise fourrée au citron
Saumon gravlax au sel fumé et aux agrumes
3
Galette des rois croustillante
Filet mignon laqué à l’orange
Foie gras à la vapeur
Gâteau moelleux à l'orange
Gravlax de bœuf
1
Madeleines de Tante Léonie
Moelleux au café
Triangles sablés au sarrasin
Mini-palmiers
Sablés rustiques au seigle et aux épices
Torsades feuilletées aux pommes
Tarte aux pommes feuilletée
Sablés à l’orange et au Cointreau
Pickles de chou rouge
Focaccia aux oignons et feta
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