La cassonade apporte un petit goût de caramel à vos recettes
La cassonade est un sucre roux et a un goût caractéristique. Elle est particulièrement appréciée pour sucrer les yaourts et fromages blancs mais aussi les crèmes brûlées.
La cassonade est adaptée à la réalisation d'une sauce aux airelles qui accompagnera à merveille les gibiers.
Elle est un ingrédient fréquent dans les recettes de crumbles, brownies, cookies et cakes. Sa saveur se marie très bien avec les gâteaux aux fruits et fruits secs tout comme les préparations au chocolat.
Le vin chaud, agrémenté d'épices et de cassonade s'avère délicieux.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Crumble aux poires et amandes
Yourguardianchef - Ce crumble aux poires utilise des poires trop mûres, mais il est également bon pour l’utilisation des fruits trop mûrs que vous avez à la maison. Cannelle, cassonade et garniture croquante.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Lukken
Un peu gay dans les coings - Ces lukken flamandes sont de petites galettes (gaufrettes) au beurre traditionnelles du Nouvel An.
Salade de raisins, clémentines, oranges et prunelles
La cuisine sauvage au fil des saisons - Envie de Salade de raisins, clémentines, oranges et prunelles ? Découvrez cette recette de cuisine sauvage et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Crème brûlée à la cassonade, à la cannelle et à la confiture de lait
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore faire mumuse avec mon chalumeau lol…et donc je réalise très souvent des crèmes brûlées… Je crois bien que ceux-ci sont les meilleures crèmes que j’ai fait jusqu’à aujourd’hui… J’ai beaucoup aimé l’association de la cassonade, de la...
Crêpes au lait concentré non sucré
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Il me restait un pot de lait concentré non sucré et j’ai voulu tenter de faire des crêpes avec, cela les rend plus moelleuses que les crêpes classiques, je vous conseille toutefois de faire des crêpes un peu plus épaisses qu’habituellement.
Sablés croquants au sarrasin
Une aiguille dans l potage - Le sarrasin grillé donne du caractère à ces sablés.
Outrageous cookies
AdelePomme - De délicieux petits cookies tout chocolat ! Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur… Une tuerie !
Cake à la banane, café et cardamome
Une aiguille dans l potage - Ce cake à la banane a une puissante saveur de cardamome qui se marie à merveille avec la saveur du café. Le goût de la banane est un peu éclipsé, mais le fruit mûr apporte beaucoup de moelleux au gâteau. Pour parfaire le tout, il est servi avec un...
Cookies
lockdown_kitchen - C’est le genre de petite pâtisserie qui peut vite virer au désastre donc je vais vous expliquer comment les réussir.
Cookies géant chocolat et noisettes
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Tarte aux pommes et aux cenelles
La cuisine sauvage au fil des saisons - Le dessert favori de mon chéri c’est la tarte aux pommes ! J’essaye donc souvent de tester de nouvelles recettes, car l’on peut décliner la tarte aux pommes de 1000 et une façon…
Crumble de spéculoos aux cenelles et aux poires
La cuisine sauvage au fil des saisons - Voici un crumble avec plein de saveur que j’aime : des spéculoos, des pommes, des poires et des cenelles. Les cenelles sont le fruit de l’aubépine. Crues, elles sont farineuses n’ont pas beaucoup de goût; Par contre, une fois cuite dans...
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Un peu gay dans les coings - Faire du ketchup avec des fraises ? Super simple et super bon pour accompagner grillades et pique-niques !
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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
La cassonade, brune ou blonde, on l'adore
Elle donne du caractère à vos plats salés et à vos desserts.
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