Recettes de cassonade
La cassonade est un sucre roux et a un goût caractéristique. Elle est particulièrement appréciée pour sucrer les yaourts et fromages blancs mais aussi les crèmes brûlées.
La cassonade est adaptée à la réalisation d'une sauce aux airelles qui accompagnera à merveille les gibiers.
Elle est un ingrédient fréquent dans les recettes de crumbles, brownies, cookies et cakes. Sa saveur se marie très bien avec les gâteaux aux fruits et fruits secs tout comme les préparations au chocolat.
Le vin chaud, agrémenté d'épices et de cassonade s'avère délicieux.
Recettes, techniques et vidéos de cassonade du Chef
Quelques vidéos de cassonade du Chef et des Gourmets
Crumble aux poires et amandes
Yourguardianchef - Ce crumble aux poires utilise des poires trop mûres, mais il est également bon pour l’utilisation des fruits trop mûrs que vous avez à la maison. Cannelle, cassonade et garniture croquante.
Idées de recettes de cassonade des Gourmets
Crème caramel à la fleur de sel
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. J'ai fait un dessert ce week-end, que je mettrai cette semaine. J'avais besoin de ma crème caramel au beurre salé. Elle fait partie de mes bases, depuis longtemps. Donc, je me suis dis, que j'allais la mettre sur le blog. C'est un régal sur les Glaces, Gaufres, Crêpes. J'avoue que j'aime aussi plonger ma cuillère, juste pour faire ma goulue. Bref, c'est une recette, que je réalise souvent. C'est hyper rapide et simple à réaliser. Bonne journée à tous.
Tarte au sucre
Plaisir et Equilibre - Une vraie tarte au sucre maison bien moelleuse et humide juste ce qu'il faut comme dans le Nord ! Un pur bonheur à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Essayez cette recette et vous verrez qu'il est bien difficile d'y résister.
Crêpes à la bière et au rhum
Crème de Sucre - Des crêpes à la bière et pas seulement ! Le rhum vient compléter la liste d'ingrédients de cette super recette de crêpe, provenant du compositeur Alain Lefevre. Et oui, une recette familiale, à ce qu'il parait ! L'association de ces deux breuvages vous donne des crêpes épaisses mais légères en bouche.
Cake au fromage blanc
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Quand j'ai une petite envie d'un petit quatre heure, je n'ai pas envie de faire trop compliqué :D . Après mon Cake à La Crème Fraîche, maintenant je m'attaque au cake au fromage blanc. C'est aussi simple et tout aussi bon. Il est moelleux, on a qu'une envie c'est de reprendre une deuxième part. Bonne journée à tous.
Poulet mariné nouvelle-orléans au citron et ketchup
Happy papilles - Pour parfumer votre poulet rôti, optez pour ce poulet mariné Nouvelle-Orléans au citron, ketchup et tabasco
Fondant aux pommes sans oeufs et sans farine
miamponpon - Envie de Fondant aux pommes sans oeufs et sans farine ? Découvrez cette recette de cassonade et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Crumble poire et liqueur williams
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de crumble poire et liqueur williams.
Palmier feuilleté aux pommes
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de palmier feuilleté aux pommes.
Flans pâtissiers aux pommes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Et voici de délicieux petits flans qui ont bien plu à la maison.
Noisettes de chevreuil sauce aux airelles
Ma cuisine santé - Un plat à la saveur douce et acide pour les fêtes de fin d'année ou n'importe quelle occasion spéciale. Vous pouvez remplacer le chevreuil par des noisettes de biche. Comme accompagnement, vous pouvez proposer de la purée de patate douce ou de la purée de céleri.
Palmiers feuilletés cannelle et chocolat
AdelePomme - Facile et rapide : LA recette des délicieux palmiers de notre enfance prêts en moins d’une demi-heure ! Avec un petit goût de cannelle et une coque en chocolat pour les plus gourmands 😛
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Gaufres sèches du nord
Isabelle - Appelées aussi "Dunkerquoises", ces gaufrettes craquantes ont un bon goût de cassonade et de cannelle.
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La cassonade, brune ou blonde, on l'adore
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