La cassonade apporte un petit goût de caramel à vos recettes

Cassonade et farine
La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre. Photo par Tracy Benjamin.

La cassonade est un sucre roux et a un goût caractéristique. Elle est particulièrement appréciée pour sucrer les yaourts et fromages blancs mais aussi les crèmes brûlées. La cassonade est adaptée à la réalisation d'une sauce aux airelles qui accompagnera à merveille les gibiers.

Elle est un ingrédient fréquent dans les recettes de crumbles, brownies, cookies et cakes. Sa saveur se marie très bien avec les gâteaux aux fruits et fruits secs tout comme les préparations au chocolat. Le vin chaud, agrémenté d'épices et de cassonade s'avère délicieux.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Rhubarbe rôtie
Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment.

Pommes au four
Pommes au four

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Tartare d'ananas gingembre menthe
Tartare d'ananas gingembre menthe

Une explosion de fraîcheur.

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Quelques vidéos des Gourmets

Crumble aux poires et amandes
Crumble aux poires et amandes

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Monkey bread
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CUISINE EN FOLIE - Une brioche à partager à la main en toute simplicité !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Clafoutis aux pommes avec reste de pâte à crêpes
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AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Voici quoi faire après une crêpe party du reste de pâte à crêpes. Rapide, simple et délicieux…

Cake orange pistache
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Carbonade de Boeuf à la Jenlain Ambrée
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Gâteau de peaux d'oranges
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Gâteau brioché danois à la cannelle
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Tarte au sucre
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Noix de Saint Jacques à la Vanille
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Pain d’épices façon cake moelleux
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Cookies aux graines de courge et au chocolat
Cookies aux graines de courge et au chocolat

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Lukken
Lukken

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Salade de raisins, clémentines, oranges et prunelles
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Crème brûlée à la cassonade, à la cannelle et à la confiture de lait
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore faire mumuse avec mon chalumeau lol…et donc je réalise très souvent des crèmes brûlées… Je crois bien que ceux-ci sont les meilleures crèmes que j’ai fait jusqu’à aujourd’hui… J’ai beaucoup aimé l’association de la cassonade, de la...

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La cassonade, brune ou blonde, on l'adore
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