Recettes de cassonade et de biscuits

Cassonade et farine
La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre. Photo par Tracy Benjamin.

La cassonade est un sucre roux et a un goût caractéristique. Elle est particulièrement appréciée pour sucrer les yaourts et fromages blancs mais aussi les crèmes brûlées. La cassonade est adaptée à la réalisation d'une sauce aux airelles qui accompagnera à merveille les gibiers.

Elle est un ingrédient fréquent dans les recettes de crumbles, brownies, cookies et cakes. Sa saveur se marie très bien avec les gâteaux aux fruits et fruits secs tout comme les préparations au chocolat. Le vin chaud, agrémenté d'épices et de cassonade s'avère délicieux.

Idées de recettes de cassonade et de biscuits des Gourmets

Palmier feuilleté aux pommes
Palmier feuilleté aux pommes

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de palmier feuilleté aux pommes.

Spéculoos
Spéculoos

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de spéculoos.

Biscuits avoine, épices, bergamote confite
Biscuits avoine, épices, bergamote confite

Isabelle  -  Biscuits très croquants délicieusement agrémenté de bergamote confite. La forme Sapin sera parfaite sur les tables de fêtes.

Sablés sarrasin, amandes
Sablés sarrasin, amandes

Isabelle  -  Sablés, secs et croquants, dont la texture friable fond en bouche. Attention, biscuits addictifs !

Sapins à la cassonade corsée
Sapins à la cassonade corsée

Diana  -  Des biscuits de Noël à la saveur corsée des épices. La cassonade corsée remplace très bien le miel dans la confection de vos biscuits. Son pouvoir sucrant est cependant moindre comparé au sucre raffiné ou au miel, ces biscuits sont donc un peu moins sucrés que ceux qu’on a l’habitude de croquer, mais le glaçage suffira pour combler ce manque.

Biscuits aux pépites de chocolat
Biscuits aux pépites de chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Pas de surprise ! Comme toutes les autres recettes de Martha Stewart que j’ai pu tester, ces biscuits sont terriiiiiiblement bons…

Cookies aux pépites de chocolat au lait et au beurre de cacahuètes
Cookies aux pépites de chocolat au lait et au beurre de cacahuètes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces cookies sont légèrement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur !

Cookies moelleux au chocolat praliné
Cookies moelleux au chocolat praliné

AdelePomme  -  Des bons biscuits super moelleux aux pépites de chocolat, une recette ultra rapide, ultra facile et carrément addictive qui plaira aux petits comme aux grands :)

Cookies avoine, épeautre, noix, chocolat
Cookies avoine, épeautre, noix, chocolat

Isabelle  -  Diaboliquement ultra-addictif, entre deux bouchées c'est la seule chose à dire sur ces cookies ;-)

Biscuits aux bananes et à la cassonade
Biscuits aux bananes et à la cassonade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  On sent bien le parfum de banane, de cannelle et de cassonade dans ces biscuits. Ils sont croquants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur.

Biscuits aux épices
Biscuits aux épices

Happy papilles  -  Vous cherchez une recette de biscuits aux épices ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cookies à l'ancienne
Cookies à l'ancienne

une aiguille dans l potage  -  Oatmeal cookies inspirés de Laura Todd. Ces cookies sont croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec un bon petit goût de cannelle. Préparez une belle quantité et conservez-les dans une boîte en fer.

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Gaufres sèches du nord
Gaufres sèches du nord

Isabelle  -  Appelées aussi "Dunkerquoises", ces gaufrettes craquantes ont un bon goût de cassonade et de cannelle.

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