Cookies cacahuètes, caramel, chocolat

Ce cake au kaki, café et chocolat est une explosion de goûts profonds et équilibrés, alliant l’amertume du café, la richesse du chocolat noir et la douceur fruitée du kaki bien mûr. Sa texture fondante et moelleuse le rend irrésistible, tout en restant léger grâce à une composition sans lactose, peu grasse et modérément sucrée. Chaque bouchée révèle un mariage subtil de parfums qui évoque à la fois chaleur et réconfort.

Né du succès d’un précédent cake au sarrasin, noix et épices, ce gâteau pousse plus loin l’exploration du kaki en pâtisserie. Sa chair, incorporée à la pâte, apporte une humidité naturelle qui sublime la texture du cake. Un soupçon de rhum renforce les arômes et fait de ce dessert une gourmandise raffinée, idéale pour accompagner un café ou conclure un repas sur une note douce et parfumée.

Biscuits très croquants, peu sucrés, délicieusement addictifs, parfait pour accompagner les balades au grand air, entre froid et soleil. La mie est plus "pain", comme une grande biscotte aux saveurs douces, fruitées, et on adore ça !

Ici on adore les biscuits, un de nos favoris est le croquant aux amandes. En pleine période "citron confit" il est évident qu'il me fallait tenter ces biscuits !

Les pistaches et amandes se marient à la perfection avec le citron et le gingembre confit, c'est peps en bouche, ça croque sous la dent avec un petit goût de reviens-y, comme ils sont fins et léger on ne se contente jamais d'un seul, te voilà prévenu !