De chouettes recettes salées et sucrées avec des cacahuètes

Cacahuète dans sa gousse
La cacahuète est aussi utilisée comme huile de table ou comme matière première pour la fabrication de margarine. Photo par Roger.

Également appelées arachides, les cacahuètes sont des fruits à coque originaires de l'Amérique du Sud. De la famille des fabacées, elles font partie des légumineuses et sont riches en protéines végétales. Elles confèrent une saveur unique à de nombreux plats de la cuisine africaine et asiatique qui les emploient régulièrement.

Elles sont indispensables à la sauce satay qui accompagne les brochettes de viande ou de crevettes. Transformées en pâte d'arachide, elles subliment le Mafé, appelé aussi sauce d'arachide, une soupe traditionnelle de l'Afrique de l'Ouest. Côté sucré, impossible de résister au beurre de cacahuète dans un bon cookie ou tout simplement tartiné sur un toast chaud.

Quelques vidéos des Gourmets

Ghriba
Ghriba

Sainaturel - Un gâteau incontournable de la cuisine maghrébine, fort présent pour fêter les belles occasions. Je vous propose une version allégée sans beurre, sans sucre raffiné sans gluten et sans lactose

Caviar d’aubergine au beurre de cacahuètes
Caviar d’aubergine au beurre de cacahuètes

Catalina - Le Blog de Cata - Ça change de tahini et c'est plus goûteux !

Chouchous
Chouchous

Le Pays des Gourmandises - Voici la recette des fameux chouchous, petite confiserie incontournable de l'été !

Muffins aux cacahuètes
Muffins aux cacahuètes

CUISINE EN FOLIE - Un biscuit ultra-moelleux au bon goût de cacahuète

Voir toutes les vidéos de recettes de cacahuètes...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Beurre de cacahuètes maison
Beurre de cacahuètes maison

Sweetly Cakes - Comment faire du beurre de cacahuètes maison, une recette facile et rapide pour une pâte à tartiner savoureuse et onctueuse, sans sucre ajouté ni matière grasse ajouté.

Hotteok
Hotteok

A Prendre Sans Faim - Une recette traditionnelle coréenne très facile à faire. On peut les garnir au sucre à la cannelle ou comme ici pour encore plus de gourmandise en leur ajoutant en plus des fruits secs et des graines.

Salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet
Salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet

Clementine - Les saveurs de cette salade m'ont transportée au Maroc

Mochi aux cacahuètes
Mochi aux cacahuètes

Une aiguille dans l potage - Une pâtisserie japonaise douce et moelleuse, garnie de poudre de cacahuètes

Curry d'oeuf aux cacahuètes
Curry d'oeuf aux cacahuètes

kilometre-0 - Vous pouvez faire cette recette avec des tomates fraiches l'été ou l'automne ou un coulis de tomates maison. C’est un plat tout simple que vous pouvez accompagner de naans.

Ghribia aux cacahuètes
Ghribia aux cacahuètes

Zika - Ghraiba ou ghribia aux cacahuètes, pâtisserie algérienne héritage andalous, fondants et friables, des montécaos à base de smen "beurre clarifié froid, figé", sucre glace et farine à la base pour la recette classique bônoise, après on peut y...

Brochettes de poulet satay
Brochettes de poulet satay

lockdown_kitchen - Au restaurant ou en take away on n’en a jamais assez parce que c’est toujours une petite entrée. Voici donc mes brochettes de poulet au satay, pour que vous puissiez en préparer autant que vous en voulez.

Nougat cacahuètes raisins secs
Nougat cacahuètes raisins secs

A Prendre Sans Faim - Une autre recette de nougat fait maison très gourmand à base d'un mélange de cacahuètes et de raisins secs. Ces nougats sont faciles à faire et très appréciés en cadeaux gourmands.

Nougat aux cacahuètes
Nougat aux cacahuètes

A Prendre Sans Faim - Une autre recette de nougat fait maison ici avec des cacahuètes. Ces nougats sont parfaits comme cadeaux gourmands à offrir ou pour épater vos invités. De plus ils sont rapides à préparer.

Bûche façon snickers
Bûche façon snickers

Comme Une Envie de Douceur - Cette bûche est LA buche gourmande à souhait, avec du chocolat et du caramel, elle vous promet un pur moment de douceur. Celle-ci est gourmandieusement composée d’un biscuit chocolat, un croustillant cacahuète, un crémeux caramel cacahuète, un...

Bûche Miss K'huète
Bûche miss k'huète

Karine Cuisine - Voici la recette d'une bûche composée d'une ganache montée au praliné cacahuètes, d'un crémeux pâte à tartiner kikawete, d'un biscuit au praliné cacahuètes et d'un croustillant kikawet. Cette bûche peut...

Bûche la KaraKaouet
Bûche la karakaouet

La fille du boulanger cuisine - Inspirée de la barre chocolatée Snickers, une mousse fondante à la cacahuète, un insert caramel incrusté de cacahuète et un biscuit chocolat. La recette est un peu longue, mais il suffit...

Voir toutes les recettes de cacahuètes...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Des recettes qui ne comptent pas pour des cacahuètes
Des recettes qui ne comptent pas pour des cacahuètes

Salées ou caramélisées, elles nous font toujours craquer !

Voir toutes les sélections de recettes...