Recettes de cacahuètes

Cacahuète dans sa gousse
La cacahuète est aussi utilisée comme huile de table ou comme matière première pour la fabrication de margarine. Photo par Roger.

Également appelées arachides, les cacahuètes sont des fruits à coque originaires de l'Amérique du Sud. De la famille des fabacées, elles font partie des légumineuses et sont riches en protéines végétales. Elles confèrent une saveur unique à de nombreux plats de la cuisine africaine et asiatique qui les emploient régulièrement.

Elles sont indispensables à la sauce satay qui accompagne les brochettes de viande ou de crevettes. Transformées en pâte d'arachide, elles subliment le Mafé, appelé aussi sauce d'arachide, une soupe traditionnelle de l'Afrique de l'Ouest. Côté sucré, impossible de résister au beurre de cacahuète dans un bon cookie ou tout simplement tartiné sur un toast chaud.

Quelques vidéos de cacahuètes du Chef et des Gourmets

Risotto de courge butternut et cacahuètes

Les recettes de Mélanie  -  Une recette au Micro vap’ de Tupperware, onctueuse et croquante.

Muffins aux cacahuètes
Muffins aux cacahuètes

CUISINE EN FOLIE Un biscuit ultra-moelleux au bon goût de cacahuète

Chouchous
Chouchous

Le Pays des Gourmandises Voici la recette des fameux chouchous, petite confiserie incontournable de l'été !

Cake banane et beurre de cacahuète
Cake banane et beurre de cacahuète

Cécile Michel Une recette ultra réconfortante pour l'hiver !

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Idées de recettes de cacahuètes des Gourmets

Salade de carottes maïs et lentilles corail aux saveurs asiatiques
Salade de carottes maïs et lentilles corail aux saveurs asiatiques

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette de salade de carottes aux saveurs asiatiques très gourmande.

Sauce satay pour côte de boeuf
Sauce satay pour côte de boeuf

Docteur chocolatine  -  La saison des barbecues commence...dégustez une bonne côte de boeuf avec cette délicieuse sauce

Gua bao, sandwich taïwanais au porc
Gua bao, sandwich taïwanais au porc

une aiguille dans l potage  -  Je vous propose une recette de Gua Bao, un des plats les plus populaires de la "street food " taïwanaise. Il s'agit de viande en sauce et de condiments servis dans un pain vapeur de forme semi-circulaire et plate, traditionnellement de poitrine de porc, de feuilles de moutardes marinées, de coriandre, et d'arachides.

Aubergines sauce teriyaki
Aubergines sauce teriyaki

Clementine  -  Avec seulement 5 ingrédients vous préparez ces auberges savoureuses

Cookies au beurre de cacahuètes
Cookies au beurre de cacahuètes

Do You Cake?  -  LE sans-gluten de cette recette... n'est pas fait exprès. Mais le super goût, oui !

Soupe froide de carottes, poivrons et maïs
Soupe froide de carottes, poivrons et maïs

Made in Cooking  -  accompagnée de brochettes de poulet-crevettes sauce satay

Minis cakes mimolette, cumin et pâte d'arachide
Minis cakes mimolette, cumin et pâte d'arachide

T'as pas du sucre ?  -  Vous cherchez une recette de minis cakes mimolette, cumin et pâte d'arachide ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tartelettes chocolat et beurre de cacahuètes
Tartelettes chocolat et beurre de cacahuètes

Les Gourmandises De Lilie  -  Je préparais tranquillement ma crème au chocolat...et puis j'ai ajouté du beurre de cacahuètes! Mais qu'est ce que c'est bon! J'ai utilisé celui avec des morceaux, mais le crémeux ferait tout aussi bien l'affaire.

Biscuits aux cacahuètes
Biscuits aux cacahuètes

Zika  -  Des petits biscuits imaginés devant une grosse quantité de cacahuètes que j'avais reçu du sud Algérien.

Brioche à effeuiller caramel & cacahuète
Brioche à effeuiller caramel & cacahuète

Comme Une Envie de Douceur  -  De la pure gourmandise dans une brioche

Cake cacahuètes et chocolat noir
Cake cacahuètes et chocolat noir

Dans mon nid  -  Aujourd’hui je partage avec vous une recette qui m’est venue après la dégustation d’un café … ce café était accompagné d’un Reese’s… cela faisait presque 10 ans que je n’en avais pas mangé… cette simple gourmandise a réveillé mon amour du parfum cacahuètes que l’on trouve beaucoup en Martinique et assez peu en région Parisienne. J’ai donc pensé à 3 recettes qui vous seront dévoilées dans les semaines à venir.

Cookies coco, cacao et cacahuètes
Cookies coco, cacao et cacahuètes

Sarah mène sa fraise  -  De jolis petits cookies à l’huile de coco, au cacao et aux cacahuètes. Ils sont réalisés avec de la farine d'épeautre mais aussi de la farine de coco, de la poudre d'amandes et de la compote de pommes.

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Une recette de cacahuètes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Chouchous des vacances
Chouchous des vacances

Plaisir et Equilibre  -  L’incontournable gourmandise des plages : les chouchous, ces cacahuètes caramélisées vendues dans des petits sachets sur la plage. C’est très facile à faire et ne demande pas d’équipement particulier en cuisine, même si vous êtes au camping, vous pourrez vous en faire un petit sachet avant de partir faire bronzette !

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Des recettes qui ne comptent pas pour des cacahuètes
Des recettes qui ne comptent pas pour des cacahuètes

Salées ou caramélisées, elles nous font toujours craquer !

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