Recettes de cacahuètes
Également appelées arachides, les cacahuètes sont des fruits à coque originaires de l'Amérique du Sud. De la famille des fabacées, elles font partie des légumineuses et sont riches en protéines végétales. Elles confèrent une saveur unique à de nombreux plats de la cuisine africaine et asiatique qui les emploient régulièrement.
Elles sont indispensables à la sauce satay qui accompagne les brochettes de viande ou de crevettes. Transformées en pâte d'arachide, elles subliment le Mafé, appelé aussi sauce d'arachide, une soupe traditionnelle de l'Afrique de l'Ouest. Côté sucré, impossible de résister au beurre de cacahuète dans un bon cookie ou tout simplement tartiné sur un toast chaud.
Quelques vidéos de cacahuètes du Chef et des Gourmets
Chouchous
Le Pays des Gourmandises - Voici la recette des fameux chouchous, petite confiserie incontournable de l'été !
Idées de recettes de cacahuètes des Gourmets
Chaussons aux carottes et chou chinois
Gratinez - Pour cette recette, on vous propose d’associer quelques légumes d’hiver à des saveurs épicées et légèrement piquantes. Cumin, curry, gingembre, graines de moutarde brune, sésame, piment, un mélange étonnant qui fonctionne à merveille.
Poulet sauce arachide et lait de coco
Catherine Cuisine - Ce délicieux poulet, avec sa sauce à l’arachide et au lait de coco, est tout simple à préparer et plaira à tous. Il peut se cuisiner à l’avance et se congeler. La liste des ingrédients est plutôt longue, mais beaucoup de choses doivent déjà se trouver dans votre frigo ou votre garde-manger. Le cas échéant, tout est disponible dans la plupart des supermarchés.
Taboulé de quinoa aux saveurs asiatiques
Happy papilles - L'habituel taboulé revêt des parfums asiatiques avec ce taboulé de quinoa aux carottes et brocolis agrémenté d'une vinaigrette au citron vert, sauce soja, huile de sésame grillé et gingembre. Cerise sur le gâteau : une poignée de cacahuètes apporte une touche de croquant !
Cake bananes beurre de cacahuètes
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de cake à la banane pour récupérer en "quelque chose de bon" des bananes trop mûres. Ici, il s'agit d'une version au beurre de cacahuètes, j'ai utilisé un beurre de cacahuètes fait maison pour avoir quelques morceaux de cacahuètes qui apportent du croquant en bouche mais bien entendu on peut aussi faire cette recette avec un beurre de cacahuète dit "crunchy" (avec des morceaux).
Torta barozzi
L'Italie dans ma cuisine - C'est en 1886 que voit le jour la torta Barozzi dans la pâtisserie Gollini de Vignola, en Emilie-Romagne.
Cigares aux arachides
Nadji - Envie de Cigares aux arachides, cuisson au four. ? Découvrez cette recette de cacahuètes et donnez votre avis en commentaire !
Salade de thon , lentilles vertes et cacahuètes
Vanda - salade complète végétarienne parfaite pour un dîner
Wok de légumes croquants et crevettes à l'asiatique
Recettes de Juliette - Les saveurs asiatiques me plaisent beaucoup. Qu'il s'agisse de l'Asie du sud-est ou de l'Inde, les cacahuètes sont beaucoup utilisées dans cette cuisine, au même titre que les noix de cajou.
Mon bo bun
Dans la cuisine d'Hilary - La recette de la salade vietnamienne par excellente, fraîche et savoureuse à souhait !
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de cacahuètes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Haricots blancs au beurre de cacahuètes
Un peu gay dans les coings - Inspiration africaine pour ces haricots mijotés. Oignons, tomates, poivrons, un peu de cumin pour la digestion, et le petit plus qui fait la différence : du beurre de cacahuètes pour une sauce encore plus crémeuse et douce. J'y ai ajouté un peu de pili-pili du Congo parce que j'aime quand ça pique, mais ce n'est pas obligatoire.
D'autres listes de recettes de cacahuètes
Les meilleures recettes de cacahuètes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Des recettes qui ne comptent pas pour des cacahuètes
Salées ou caramélisées, elles nous font toujours craquer !
A propos de Chef Simon
