Poulet Kung Pao épicé

Poulet Kung Pao

Name: Poulet Kung Pao
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ail
Ingredients: 500 g de blanc de poulet (coupé en cubes de 3 cm); 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 8 piments rouges (idéalement séchés); 1 petit poivron rouge (coupé en dés; facultatif); 3 oignons verts (coupés en fines rondelles); 2 gousses d'ail (émincées); 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 75 g de cacahuètes grillées; 1 cuillère à soupe de sauce de soja; 2 cuillères à café de vin de riz chinois (ou vin de Xérès sec); 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de vinaigre noir chinois (Chinkiang); 1 cuillère à café de sauce de soja; 1 cuillère à café de sauce hoisin; 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé; 2 cuillères à café de sucre; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à café de poivre du Sichuan moulu; 4 cuillères à soupe d'eau

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Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de blanc de poulet (coupé en cubes de 3 cm)

2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

8 piments rouges (idéalement séchés)

1 petit poivron rouge (coupé en dés

facultatif)

3 oignons verts (coupés en fines rondelles)

2 gousses d'ail (émincées)

1 cuillère à café de gingembre frais râpé

75 g de cacahuètes grillées

1 cuillère à soupe de sauce de soja

2 cuillères à café de vin de riz chinois (ou vin de Xérès sec)

2 cuillères à café de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de vinaigre noir chinois (Chinkiang)

1 cuillère à café de sauce de soja

1 cuillère à café de sauce hoisin

1 cuillère à café d'huile de sésame grillé

2 cuillères à café de sucre

1 cuillère à café de fécule de maïs

1 cuillère à café de poivre du Sichuan moulu

4 cuillères à soupe d'eau

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Préparation de la recette

1Dans un bol, mélanger la sauce de soja, le vin de riz et la fécule de maïs.

2 Ajouter le poulet coupé en dés et mélanger.

3 Laisser reposer pendant environ 10 minutes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le poulet Kung Paoe est une recette traditionnelle chinoise. C'est un plat délicieusement épicé qui est préparé avec du poulet, des cacahuètes et des piments, auxquels on ajoute parfois des légumes. Le poulet Kung Pao offre une sauce complexe et savoureuse qui combine des saveurs salées, douces, aigres et épicées.

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