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Le poivre du Sichuan, nos conseils et recettes pour l'utiliser en cuisine

Poivre de sichuan
Le poivre de sichuan est communément utilisé dans les cuisines sichuanaise, tibétaine, bouthanaise et japonaise. Photo par Iban

Recettes de poivre du Sichuan du Chef Simon, techniques et vidéos

Saumon laqué
11
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson
2
Filets de turbot sautés
2
Tartare de thon aux saveurs asiatiques
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Saumon gravlax aux épices
Bœuf normand cuit au charbon de bois de pommier, bulots de Granville et jus de brassage au cidre fermier
Suprêmes de pamplemousses au poivre de Sichuan
Poulet Kung Pao
Salade de concombre comme au Sichuan
Beignets chinois de patate douce
1
Bœuf sauté au poivre
1
Chaï massala comme au Bhoutan
Magrets de canard aux cerises, au miel et aux épices
Carpaccio de noix de saint-jacques aux clémentines
Aubergines à la sichuanaise
Sauce chinoise aux prunes
Nouilles froides épicées
Taiwanese Beef Noodle
Poulet sauté aux graines de sésame
Chao Shou
Crevettes Gong bao au poivre de Sichuan
1
Popcorn au poivre du Sichuan
Sauté de poulet et pois mange-tout
1
Cacahuètes aux cinq épices

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