Carpaccio de noix de saint-jacques aux clémentines

Cette charlotte peut être préparée tout au long de l’année car elle est confectionnée avec des poires au sirop.

Cette recette de filet mignon peut-être confectionnée de la mi-août à la mi-septembre avec des mirabelles fraîchement cueillies.

Pour ce magret de canard, je n’ai pas indiqué de temps de cuisson. En effet, selon la méthode que vous choisissez, le temps est différent.

Préparez votre sauce aux cerises à l’avance. Il vous suffira de la réchauffer au four à micro-ondes ou dans une casserole à feu très doux lorsque vous aurez terminé la cuisson du magret et que vous le mettrez en attente dans du papier aluminium.