Retour vers le futur

L'alimentation paléolithique s'inspire du régime alimentaire de nos ancêtres.

Vous vous souvenez de vos cours sur l'ère paléolithique ? Mais si rappelez-vous, c'est la période qui a commencé il y a environ 3 millions d'années avec l'apparition de l'Homme sur la terre et qui s'est achevée il y a 12 000 ans. Les adeptes de l'alimentation paléolithique cherchent à s'alimenter de la même façon que nos ancêtres qui appartiennent à cette période, avec des recettes à base de produits sains et non transformés. Comme toute alimentation spéciale qui vise à interdire de nombreux aliments, nous vous invitons à consulter votre médecin ou un professionnel de la nutrition avant de vous y intéresser de plus près.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 15/03/2018.

Recettes des Gourmets

Carpaccio de noix de saint-jacques aux clémentines
Ma cuisine santé - Le carpaccio doit être préparé à l'avance car il doit être un peu mariné. Il est un peu long à préparer mais tellement délicieux et léger. La présentation de ce plat peut être collective ou en plats individuels, faites selon vos préférences.
Peanuts butter cups
Oum naturel - Voilà une petite confiserie dont je suis fan, très simple à faire et délicieuse. En plus, la préparation ne prend que quelques minutes. Il s'agit d'une recette américaine à base de chocolat et de beurre de cacahuètes.
Pain paléo
Make Me Green - Le régime paléo, on oublie car trop dans l'excès mais surtout on ne prend que les bonnes recettes comme ce pain aux graines ! Un pain qui en réalité ressemble plus à une barre de céréales. Il ne contient ni farine, ni levain. A déguster en compagnie d'une crème de brocolis.
1 coup de coeur
Tarte chocolat, amande et noix de coco
Petits plaisirs sans gluten - Le mélange amande noix de coco et chocolat est toujours gagnant et cette tarte n'échappe pas à la régle. Ce dessert se réalise en 20 minutes chrono mais comptez 2h de réfrigération. Facile à réaliser, elle deviendra vite votre tartre chouchou !
Pudding aux graines de chia
Danie11 - Comment préparer le pudding aux graines de chia. Aujourd'hui, nous vous offrons une idée très nutritive pour utiliser les graines de chia. Les graines de chia sont les graines d'une plante appelée Salvia hispanique. Ce pudding est parfait pour servir avec des fruits comme les fraises, les framboises, les bleuets et les groseilles, mais vous pouvez également choisir d'autres fruits de saison.
Beurre de coco maison
My healthy sweetness - Ce beurre remplacera aisément le beurre à base de lait de vache dans les préparations sucrées ou salées. Il supporte la cuisson contrairement au beurre à base de lait. Car au delà de 130°, des composés toxiques se forment dans le beurre au lait de vache. Donc mieux vaut utiliser ce dernier, à froid.
Energy balls chocolat noix de coco
Gourmicom - Ces boules d’énergie sont un exemple typique de la cuisine crue et vivante. Vous pouvez les déguster après un effort physique, au petit-déjeuner ou au goûter. Les personnes mangeant sans gluten et sans lactose pourront se faire plaisir sans arrière pensée, en choisissant les ingrédients appropriés.

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De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

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Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.

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La recette toute simple des oignons caramélisés, et de nombreuses idées pour les utiliser dans vos plats!

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On connaît plus l'ail noir décliné en plat salé ou en condiment mais il paraît qu'au Japon, les amoureux s'offrent des gousses d'ail noir enrobées de chocolat. Avec son petit goût sucré acidulé de balsamique et pruneau, l'ail noir apporte un je-ne-sais quoi d'indescriptible à la dégustation.

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