Vous vous souvenez de vos cours sur l'ère paléolithique ? Mais si rappelez-vous, c'est la période qui a commencé il y a environ 3 millions d'années avec l'apparition de l'Homme sur la terre et qui s'est achevée il y a 12 000 ans. Les adeptes de l'alimentation paléolithique cherchent à s'alimenter de la même façon que nos ancêtres qui appartiennent à cette période, avec des recettes à base de produits sains et non transformés.
Comme toute alimentation spéciale qui vise à interdire de nombreux aliments, nous vous invitons à consulter votre médecin ou un professionnel de la nutrition avant de vous y intéresser de plus près.
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Le carpaccio doit être préparé à l'avance car il doit être un peu mariné. Il est un peu long à préparer mais tellement délicieux et léger. La présentation de ce plat peut être collective ou en plats individuels, faites selon vos préférences.
Voilà une petite confiserie dont je suis fan, très simple à faire et délicieuse. En plus, la préparation ne prend que quelques minutes. Il s'agit d'une recette américaine à base de chocolat et de beurre de cacahuètes. C'est une recette typiquement américaine appelée "peanuts butter cups".
Riche en vitamines A, C et K, de fibres et calcium, le chou kale est l'un des aliments les plus sains que l’on puisse manger sous différentes formes. Je vous propose d’en faire des chips saines et croustillantes. C’est une collation étonnante et qui ne prend pas de beaucoup de temps à la préparation. C’est une excellente alternative aux autres chips de légumes.
Le mélange amande noix de coco et chocolat est toujours gagnant et cette tarte sucrée n'échappe pas à la régle. Ce délicieux dessert se réalise en 20 minutes chrono mais comptez deux heures de réfrigération. Facile à réaliser, elle deviendra vite votre tarte chouchou et celle de vos invités !
Voici une recette originale de poêlée d’automne façon paléo, sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté. Le régime paléo est composé principalement de végétaux, d’oléagineux, de protéines animales variées (oeufs, poissons, viande). Il privilégie les produits bio, locaux et de saison.
Ces boules d’énergie sont un exemple typique de la cuisine crue et vivante. Vous pouvez les déguster après un effort physique, au petit-déjeuner ou au goûter. Les personnes mangeant sans gluten et sans lactose pourront se faire plaisir sans arrière pensée, en choisissant les ingrédients appropriés.
Naturellement sans gluten, elle est couramment utilisée comme alternative à la farine de blé.
De Céline Mennetrier et Aurélie Jeannnette aux éditions Terre Vivante.
Symbole de la cuisine exotique, il est apprécié pour son onctuosité et sa saveur douce.
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