Menu garanti sans gluten

Des recettes variées et gourmandes sans gluten pour tous les jours, c'est possible !

Que vous soyez intolérants ou que vous ayez simplement envie de diminuer votre consommation de gluten au quotidien, organiser les menus peut vite se transformer en véritable casse-tête. Tout commence avec la chasse aux bons ingrédients, une chasse qui ne se révèle pas si simple. Et pour cause ! Le gluten se cache souvent là où on ne l'attend pas et en particulier dans les produits industriels où il est souvent utilisé comme épaississant et additif.

Dans une alimentation sans gluten, il vaut donc mieux privilégier le fait maison et ça tombe bien car on a sélectionné pour vous quelques recettes qui vous accompagneront du petit déjeuner jusqu'au dîner. Vous n'aurez même pas besoin de renoncer à la pizza du samedi soir ! Pensez à consulter un spécialiste avant de suivre un régime sans gluten.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Terrine de légumes

Chef Simon

Une terrine végétarienne et sans gluten gourmande à servir en plat ou en entrée.

Galettes ou crêpes salées

Chef Simon

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

Samoussas au thon sans gluten

Chef Simon

Ce n'est pas parce qu'on mange sans gluten qu'il faut se priver de samoussas !

Recettes des Gourmets

Pain de mie au levain-levure

Allergique Gourmand

Voici la recette d'un pain de mie au levain levure. Une technique intéressante quand on n'a pas eu le temps de rafraîchir son levain. Sans gluten et sans allergènes, elle saura plaire au plus grand nombre. Tartinez vos tranches de pain de mie avec une pâte à tartiner maison au pralin de courge !

Granola à la noix de coco

Sab'n'Pepper

Pourquoi faire son granola sans gluten alors qu’il y en a tellement sur le marché? Eh bien, c’est comme pour tout. En le faisant toi-même, tu vas pouvoir limiter le sucre, le gras et y mettre seulement ce que tu aimes. En plus c’est tellement facile que ça serait dommage de ne pas se lancer !

Gressins au fromage et au pavot

Catalina - Le Blog de Cata

Voici une recette de gressins sans gluten et ig bas pour un apéro festif en famille ou entre amis. Vous pouvez les agrémenter de graines de votre choix, ici des graines de pavot.

Crêpes vertes au saumon fumé

Virginie - La Table des Intolérants

Ces mini crêpes vertes au saumon fumé sans gluten, ni lait ni lactose sont très rapides et faciles à réaliser. Découvrez une entrée originale et délicate dans laquelle se marie, épinards, saumon fumé, ciboulette et crème citronnée le tout présentée sur une crêpe verte fine. C’est aussi un excellent moyen de faire aimer les épinards aux enfants.

Pizza pâte de chou-fleur

Une aiguille dans l potage

Connaissez-vous cette pizza où la pâte classique est remplacé par du chou-fleur; elle est pauvre en glucides, sans gluten et du coup un peu plus healthy. C’est une belle alternative à la pizza traditionnelle, qui permet de concilier ligne et plaisir.

Sablés à la poudre d'amande

Eldorami

Vous aimez grignoter un petit sablé avec votre café ou votre thé fumant? Ne bougez plus, nous avons préparé pour vous ce délicieux biscuit sans gluten dont vous ne pourrez plus vous passer. Ce biscuit sablé sans gluten et sans sucre raffiné fera le bonheur des petits et des plus grands.

Fondant au chocolat

Allergique Gourmand

Fondre de plaisir avec ce fondant au chocolat. A base de psyllium, poudre de graines de tournesol, fécule et chocolat. Verdict, ce fondant est à la fois fondant et caramélisé. C’est tellement agréable en bouche. Pour bien le savourer, laissez-le à température ambiante pendant 30 min au moins avant de le savourer.

Cheesecake aux fraises

Le labo de maman

Pour un dessert léger et fruité, réalisez ce gâteau au fromage blanc, un véritable succès ! A dévorer sans culpabilité car sans gluten, peu de sucre, sans beurre mais gourmand. Il sera parfait pour le goûter ou pour finir un repas.

Une sélection de recettes créée le 20/05/21 - Mise à jour le 06/10/23 .