Recettes de sans lactose

Casserole de lait vanillé
Dans les régimes sans lactose, le lait est remplacé par du lait végétal.

L'intolérance au lactose est souvent due a un déficit en lactase, l'enzyme nécessaire à la digestion du lactose par notre organisme. Sans elle, il n'est pas rare de souffrir de troubles digestifs après la consommation de produits laitiers frais comme le lait, la faisselle et les fromages frais.

Nombreuses sont les personnes intolérantes au lactose. Faute de traitement il est indispensable de le supprimer et de remplacer les produits laitiers par du lait végétal à base de soja, de riz ou d'amande qui viendront agrémenter tous les grands classiques dont on ne veut se passer comme un riz au lait, des crêpes ou encore un gratin dauphinois.

Pour les allergiques il est important de noter qu'il peut y avoir des traces de lactose dans des produits auxquels on ne pense pas forcément, notamment le miel.

Recettes, techniques et vidéos de sans lactose du Chef

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

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Quelques vidéos de sans lactose du Chef et des Gourmets

Mojito

Because Gus  -  Ce n’est pas parce qu’on est sans gluten qu’on ne peut pas faire la fête ! Voici une petite vidéo pour réussir à la perfection son mojito sans gluten et passer une bonne soirée. Et parce qu’on aime bien les cocktails un peu exotiques, on a opté pour un jus de grenade 100% sans gluten. Cheers !

Energy balls
Energy balls

Because Gus Les energy balls sont la nouvelle tendance food de la toile ! Ces petites boules font fureur de l’autre côté de l’Atlantique : crues, nutritives, gourmandes, et surtout gluten free, elles ont tout pour plaire, notamment aux plus sportifs d’entre vous. Voici donc notre recette des energy balls sans gluten !

Pop cakes de Pâques
Pop cakes de pâques

Because Gus A Pâques il nous faut notre dose de chocolat ! Voilà pourquoi on vous propose notre recette de pop cakes sans gluten. Une recette sans gluten à base de teff et de chocolat qui ravira les petits comme les grands. En plus c’est une recette sans lactose et vegan !

Yaourt au lait de coco
Yaourt au lait de coco

Oum naturel La recette est simple et ne nécessite que très peu d’ingrédients. Ce yaourt a un goût incroyable et a une bonne tenue. De plus, il est beaucoup plus sain puisque sans lactose. Il est excellent nature mais vous pouvez l'agrémenter de fruits, confiture ou granola pour la dégustation.

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Idées de recettes de sans lactose des Gourmets

Gratin de panais
Gratin de panais

Rosenoisettes  -  Noël se rapproche à petits pas feutrés et l'hiver avec lui ! Rien n'est plus agréable que de rentrer du travail et de trouver un plat chaud pour se restaurer. Les gratins de légumes et légumineuses concentrent ce moment cocooning qu'on attend avec impatience.

Fruits et légumes, sauce aux agrumes.
Fruits et légumes, sauce aux agrumes.

Bouchées Doubles  -  Fruits et légumes de saison aux agrumes... Une salade composée de fruits et légumes de saison crus et cuits, bien gourmande et aux nombreux atouts santé. Elle est légèrement sucré-salée, facile à assimiler et possède un bon impact sur le sentiment de satiété.

Brioche sans lait
Brioche sans lait

Cooking & Cakes  -  Parce qu'avec ce temps, moi je veux des moments cocooning et réconforts, alors c'est brioche et chocolat chaud en rentrant !

Biscuit façon génoise pour gâteau roulé
Biscuit façon génoise pour gâteau roulé

Perle en sucre  -  Recette facile de biscuit façon génoise idéale pour gâteau roulé et bûche de Noël, moelleuse, aérée, sans oeuf, sans lait, vegan.

Gâteau au chocolat doux
Gâteau au chocolat doux

Papilles à l'affut  -  Gâteau au chocolat d'après la recette de Philippe Conticini dans son livre "Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose".

Crème chocolat noisette
Crème chocolat noisette

PHILANDCOCUISINE  -  Une crème toute simple et très bonne réunissant le goût du chocolat et de la noisette à l'instar d'une célèbre pâte à tartiner... ;-) Il ne vous faudra que 5 minutes de préparation pour réaliser ces petits pots de crème chocolat-noisette et environ 3 heures de patience avant de les déguster.

La Pasta e Ceci italienne
La pasta e ceci italienne

Petite Cuillère et Charentaises  -  Les pâtes aux pois chiches "Pasta e Ceci" : un grand classique de la gastronomie... et du cinéma italien.

Cake au potiron facile et peu sucré
Cake au potiron facile et peu sucré

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Un cake aux légumes facile à faire, en version sucrée. Sans lactose et avec moins de gluten dans la farine de petit épeautre. Il est facile à réchauffer au grille pain pour le petit déjeuner

Madeleines au lait d'amande
Madeleines au lait d'amande

Nath chocolat  -  Des madeleines moelleuses avec une recette sans lactose.

Gluten Free Banana Bread
Gluten free banana bread

Ferdy Pain d'épice  -  Recette d'un banana bread avec que de la farine d'amandes. Sans gluten et sans lactose, ce banana bread est parfait pour vos petits-déjeuners pour accopagner un bon thé ou un café.

Mini burger au chutney de figue et foie gras
Mini burger au chutney de figue et foie gras

Mes recettes healthy  -  Un pain à burger sans lait ni oeuf et un chutney de figue réalisé maison composent ce mini burger au foie gras. Plusieurs variantes peuvent également être réalisées pour accompagner ce pain à mini burger maison.

Cornets de glace
Cornets de glace

Avec Plaisir  -  Avec la chaleur de ces derniers jours, notre nouvelle recette sans allergène(s) était toute trouvée : des cornets de glaces sans gluten et sans lactose !

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A ne pas manquer !

Une recette de sans lactose choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crème Bounty
Crème Bounty

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une verrine délicieuse aux saveurs de Bounty, j’adore… Une crème coco et une ganache au chocolat noir pour une crème dessert qui s'adresse aux fans de la petite barre chocolatée à la noix de coco.

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D'autres listes de recettes de sans lactose

Les meilleures recettes de sans lactose sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Attention, scène de cream !
Attention, scène de cream !

Voilà pour vous la crème des recettes.

A chacun sa crêpe !
A chacun sa crêpe !

Avec ou sans oeufs, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.

Retour vers le futur
Retour vers le futur

L'alimentation paléolithique s'inspire du régime alimentaire de nos ancêtres.

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