Cuisiner sans lactose n'est pas si difficile, la preuve en recettes

Casserole de lait vanillé
Dans les régimes sans lactose, le lait est remplacé par du lait végétal.

L'intolérance au lactose est souvent due a un déficit en lactase, l'enzyme nécessaire à la digestion du lactose par notre organisme. Sans elle, il n'est pas rare de souffrir de troubles digestifs après la consommation de produits laitiers frais comme le lait, la faisselle et les fromages frais.

Nombreuses sont les personnes intolérantes au lactose. Faute de traitement il est indispensable de le supprimer et de remplacer les produits laitiers par du lait végétal à base de soja, de riz ou d'amande qui viendront agrémenter tous les grands classiques dont on ne veut se passer comme un riz au lait, des crêpes ou encore un gratin dauphinois.

Pour les allergiques il est important de noter qu'il peut y avoir des traces de lactose dans des produits auxquels on ne pense pas forcément, notamment le miel.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Mojito

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Energy balls
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Pop cakes de Pâques
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Yaourt au lait de coco
Yaourt au lait de coco

Oum naturel La recette est simple et ne nécessite que très peu d’ingrédients. Ce yaourt a un goût incroyable et a une bonne tenue. De plus, il est beaucoup plus sain puisque sans lactose. Il est excellent nature mais vous pouvez l'agrémenter de fruits,...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Muffins aux myrtilles
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Perle en sucre  -  Des muffins aux myrtilles vegan hyper moelleux surmontés d'un délicieux crumble pour apporter une touche de croustillant !

Des doigts de sorcière
Des doigts de sorcière

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Cake des copains
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Soupe thaïe au canard
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Gourmicom  -  Essayez cette recette de sans lactose et donnez votre avis en commentaire !

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Biscuits sablés squelettes

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Rougail saucisses
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Petite Cuillère et Charentaises  -  Mon plat réunionnais préféré, bien épicé ! Servir avec du riz blanc.

Samoussas de crêpes pommes et caramel au beurre salé
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Bouchées Doubles  -  Un fruit, 7 légumes, du quinoa, des épices. C'est ce qu'il vous faut pour réaliser cette salade composée gourmande et alcaline. C'est simple à réaliser et une fois de plus toutes les saveurs découlent de son assaisonnement qui bien évidemment et...

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Blog sans gluten  -  La citrouille évidée et sculptée, c’est l’incontournable Jack-O’-Lantern. Une fois sculptée, on peut non seulement la regarder mais aussi la manger ! Je vous propose tout de suite de découvrir le détail de...

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