Attention, scène de cream !

Voilà pour vous la crème des recettes.

Le dessert de l'été c'est la glace et le sorbet, le dessert de l’automne c'est la crème ou plutôt la crème dessert.

Onctueuse à souhait, la crème dessert se pare des arômes typiques de l'automne, amandes, noisettes sublimés par le chocolat, le café, la vanille, le caramel !

Les plus gourmands les accompagneront de quelques tuiles ou langues de chat.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 28/09/2019.

Recettes et techniques du Chef

Petits pots de crème chocolat caramel
La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.
5 commentaires - 2 coups de coeur
Crème brûlée
Appareil à crème prise sucré.
6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Crème bounty
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une verrine délicieuse aux saveurs de Bounty, j’adore… Une crème coco et une ganache au chocolat noir pour une crème dessert qui s'adresse aux fans de la petite barre chocolatée à la noix de coco.
Hopjesvla
Un peu gay dans les coings - Crème dessert hollandaise au caramel et au café. Le vla, c'est la danette des Pays-Bas, et cette version café-caramel est tout à fait onctueuse et délicieuse ! Et les 'hopjes' sont de petits bonbons caramel au café, spécialité de La Haye.
1 coup de coeur
Crème brûlée au coquelicot
Contes et Délices - Crème brûlée oui, mais attention ! Il faut veiller à ce qu’elle ne soit ni trop épaisse ni trop grande et, surtout, la caramélisation sur le dessus doit être réalisée juste avant d’être servi pour pouvoir être cassé à la cuillère. Un plaisir dont on ne peut se lasser !
Crèmes de riz onctueuses aux pommes et fruits secs
Recettes de Juliette - Pommes, raisins, figues et amandes : de très bons amis réunis dans un dessert sans lactose, sans oeufs, sans gluten, sans sucre... mais non sans saveur. Tout le monde pourra se faire plaisir avec ce dessert onctueux !
Petits pots de crème au chocolat au lait d'amande
En-K de Gourmandises - Qui peut résister à des petites crèmes au chocolat ... à mon avis, pas grand monde ! Cette crème est légère, onctueuse et bien chocolat ... ici, c'est une version sans lactose et sans gluten avec du lait d’amande et de la maïzena.
Crème chocolat noisettes
Allergique Gourmand - Si vous aimez la douceur, le chocolat et la noisette, c'est une recette qui vous plaira. Elle est toute simple, constituée d'un lait de noisette fait maison, de cacao, de chocolat et de l'okara de noisettes caramélisées.

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Un dessert rapide d'exécution à décliner selon vos envies

Petits pots de crème chocolat caramel technique
Petits pots de crème chocolat caramel

La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.

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Crème brûlée

Appareil à crème prise sucré.

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