Avec les recettes de crèmes dessert les possibilités sont infinies
Comme la panna cotta, la crème dessert est simple à réaliser et personnalisable à volonté. La seule difficulté sera de bien maîtriser la cuisson pour obtenir cette texture soyeuse et lisse caractéristiques des crèmes réussies.
Crème renversée au caramel, crème brûlée et petits pots de crème parfumée sauront vous séduire à tous moments de la journée !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Rattraper une crème anglaise ratée
Comment la sauver ? Comment rattraper une crème anglaise qui a tourné ?
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Crèmes dessert au chocolat noir
Le Pays des Gourmandises - Une crème dessert onctueuse au bon goût de chocolat ! À découvrir de toute urgence.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Crème bounty
gourmandiseassia - Une petite crème concoctée pour utiliser deux jaunes d’oeufs et un peu de noix de coco. Je l'ai baptisé crème Bounty en référence à la fameuse barre chocolatée. C'est tellement bon, impossible de résister...
Les îles flottantes
Toute la cuisine que j'aime - La bûche, vous aurez l'occasion d'en manger tout le mois de décembre, au risque de ne plus vouloir la voir en portrait ! Optez donc pour un autre type de dessert à Noel. Et pourquoi pas des îles...
Crème dessert au nocciolata
Recettes au companion ou pas - Une délicieuse crème dessert chocolat noisette à la pâte à tartiner bio
Crème dessert au chocolat et café
Tangerine Zest - En cuisine avec cette belle idée de recette de crème dessert au chocolat et café.
Crème au chocolat et fève tonka, façon danette
une aiguille dans l potage - Qui n'a pas craqué, au moins une fois, pour la crème au chocolat Danette ? Et bien, je vous propose aujourd'hui de délicieuses crèmes, certainement plus saines et tout aussi gourmandes que la célèbre crème dessert !
Petits pots de crème au chocolat
Zika - Des petits pots de crème au chocolat gourmands et irrésistibles, sans œufs, une alternative aux intolérants, un bon dessert facile et ultra rapide à réaliser !
Flan aux oeufs express sans four
auxdelicesdupalais - Vous cherchez un tuto de flan aux oeufs express sans four ? Pourquoi ne pas essayer celui-ci ?
Petites crèmes à la verveine
lacuisinedunetoquee - En cuisine avec cette belle idée de recette de petites crèmes à la verveine sans œuf.
Citron liégeois
Le labo de maman - Une idée de dessert frais et léger pour l'été ! Ça tombe bien, cette recette de citron liégeois est parfaite : une crème au citron légèrement acidulée avec une chantilly bien...
Crème au chocolat obsession de cyril lignac
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’ai trouvé cette recette dans le magazine Cuisine by Lignac. Voici une crème délicieuse, au goût de chocolat bien prononcé, un régal. En plus, elle est facile et rapide à faire, avec tout ce qu’il faut dans les placards...
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Gateau à l'orange de la mère Blanc
La p'tite cuisine de Pauline - Une recette parfaite de la grand-mère de Georges Blanc, chef français 3 étoiles. Un gâteau extrêmement moelleux et bien parfumé avec un délicieux glaçage au jus d'orange et au sucre...
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