Name: Crème dessert chocolat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: crème dessert
Ingredients: 100g de chocolat noir 70% minimum; 100g de chocolat au lait; 1 litre de lait entier; 50g de sucre (optionnel); 80g de maïzena

Crème dessert chocolat

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

8 personnes

100 g de chocolat noir 70% minimum

100 g de chocolat au lait

1 l de lait entier

50 g de sucre (optionnel)

80 g de maïzena

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un bol, diluer la maïzena dans un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.

2Verser avec le reste du lait entier dans une casserole, ajouter le sucre et faire chauffer à feu moyen.

3Quand le mélange commence à épaissir légèrement, verser encore chaud sur les chocolats coupés en morceaux.

4Laisser reposer quelques instants puis émulsionner délicatement à la maryse en partant du centre du récipient, comme pour une ganache.

5Pour une texture bien fluide et soyeuse, passer un petit coup de mixeur plongeant. Verser ensuite la crème encore tiède dans des petits pots ou ramequins.

6Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Si vous aimez les desserts chocolatés à la fois riches et fondants, cette crème dessert maison va vous conquérir. Rapide à préparer (dix minutes suffisent) elle allie la profondeur du chocolat à une onctuosité irrésistible. C’est le genre de douceur simple mais raffinée qui fait toujours l’unanimité, que ce soit pour combler une envie de sucré ou conclure un repas sur une note réconfortante. Une chose est sûre : après l’avoir goûtée, vous n’aurez plus envie d’acheter de Danette !

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Publié le 7 novembre 2025 à 18h54

Accord mets et musique

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