Poivre & Zeste

Un oeuf mollet, pané et frit, une crème de petits pois frais et un peu de peps avec le chorizo. Un régal ! Un très beau contraste de textures, de couleurs et de saveurs: une entrée printanière comme je les aime. En utilisant du chorizo doux, on peut sans problème proposer cette entrée aux enfants.

On se lève tous pour la crème dessert de la Toquée Masquée ! Une recette du placard par et pour les enfants. Une crème au chocolat qui nécessite juste une casserole et un fouet. Côté ingrédients chocolat, lait, cacao en poudre, sucre et maïzena. C'est tout !

Un bon condiment local et plus adapté à l'hiver que l'original à la tomate : le ketchup de betterave.
Et en bonus, je vous fais une petite intro sur la fameuse 5ème saveur 'UMAMI', le goût de 'reviens-y'

Recette par et pour les enfants, simple, avec seulement 4 ingrédients courants. Réalisée avec ma fille La Toquée Masquée ! L'idée est de faire avec les légumes que l'on a sans sortir faire les courses. Cette fois ce sera donc des carottes.

Non seulement plus esthétique que la version à la poêle, la cuisson des pommes darphin au gaufrier permet de cuire les 2 faces simultanément, c'est donc plus rapide ! Cette cuisson permet aussi l'utilisation de moins de matière grasse.

Une pavlova fraiche, craquante, légère et subtile, qui reprend les trois saveurs du célèbre macaron Ispahan de Pierre Hermé. Un délice que je vous invite à reproduire !

Un houmous aux parfums d'Italie sur une base de pois chiches avec des tomates séchées, de l'ail et de l'origan. Une variation du houmous traditionnel réalisé avec ce que l'on a dans le placard et que l'on peut tout a fait préparer avec les enfants.

Envie de brochettes ? Découvrez cette recette sucrée salée et donnez votre avis en commentaire ! La saison des mirabelles tombe avec la saison des derniers barbecues, profitons-en !

Pour un brunch, un pique-nique, un repas festif, ou une entrée. Il peut varier selon les saisons... et votre imagination !
Bref, à part en dessert, il passe partout ce gâteau de crêpes !

Une pâte sucrée avec une pointe de cannelle, une bonne crème d'amande bien gourmande et des figues fraîches. Du réconfort et de la douceur dans cette tarte qui sent le début de l'automne !

Un crumble salé à adapter selon vos provisions, vos envies, et la saison !

Une bonne recette du placard, où l'on peut recycler du pain, de la brioche, des biscuits, des viennoiseries. Et agrémenter de chocolat ou fruits secs !

Une recette du placard, facile, économique, pour un apéro, un plateau tv ou un pique-nique !

Une panna cotta aux fruits de saison (ici option fraises ou mangue/passion selon la saison) sans gélatine (remplacée par de l'agar agar)

Un dessert léger et doux comme une caresse accompagné d'une sauce Carambar.
Les volcans ne sont pas réservés à la purée !

Un bon petit plat d'hiver, avec des restes de poulet rôti. Réconfort assuré !

Une recette de sablés de Noël, adressée aux enfants :), à déguster ensemble

Des fruits, du crémeux, du croquant, et des épices : ça marche !

Une façon ludique de revisiter les moules cuites à la marinières. A picorer entre amis à l'apéro !

La douceur de la mangue mariée à l'acidulé de la framboise, avec une crème légère onctueuse sur un sablé breton. Un délice !!