Mille-feuille de crêpes et crudités

C'est un Tom Pouce en réalité (le mille feuille a 3 étages). Pâte feuilletée 'express' + crème à base de pâtissière et de ganache. Mmmmm. Un délice !

Un oeuf mollet, pané et frit, une crème de petits pois frais et un peu de peps avec le chorizo. Un régal ! Un très beau contraste de textures, de couleurs et de saveurs: une entrée printanière comme je les aime. En utilisant du chorizo doux, on peut sans problème proposer cette entrée aux enfants.