Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

Name: Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: brunch
Ingredients: 250 ml de lait; 120 g de farine; 4 oeufs; une trentaine d'olives noires dénoyautées; 2 poivrons rouges; persil haché ou basilic ciselé; quelques tranches de chorizo doux ou fort (une par crêpe); sel et poivre.

La crêpe salée idéale pour un brunch !

Chef Simon
Préparation : 15'
Facile

Aimer la recette
2 coups de coeur

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo brunch crêpes olives noires chandeleur farinages galettes crêpes salées chorizo

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour une douzaine de petites crêpes 250 ml de lait - 120 g de farine - 4 oeufs - une trentaine d'olives noires dénoyautées - 2 poivrons rouges - persil haché ou basilic ciselé - quelques tranches de chorizo doux ou fort (une par crêpe) - sel et poivre.

Ustensiles

Préparation de la recette

Couper le poivron rouge épluché en morceaux.
Mettre le lait et le poivron dans le blender et mixer.
Ajouter les oeufs.
Incorporer la farine, le sel et le poivre.

Verser l'appareil dans un cul-de-poule.
Ajouter les olives noires hachées et le basilic ciselé (ou le persil haché).
Mélanger au fouet.

Laisser reposer la pâte 30 minutes minimum.
Cuire dans une poêle huilée à feu moyen.

Avant de retourner la crêpe vous pouvez disposer une rondelle fine de chorizo.

Quelques mots sur la recette

Tenir au chaud et déguster avec une rondelle de fromage de chèvre frais et une salade mélangée à de la roquette ou avec une portugaise. Ces crêpes se conservent facilement au réfrigérateur et sont faciles à réchauffer au four micro-ondes ou au four traditionnel.

Plus petites que les crêpes ordinaire et un peu plus épaisses, elles sont idéales pour un brunch.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Etes-vous olives addicts ?
Vertes ou noires, les olives sont de toutes les recettes ensoleillées.

Les tapas
Pour un apéritif convivial et varié.

Galettes et crêpes salées : du plaisir à la Chandeleur !
Crêpes ou galettes, elles ne se mangent pas qu'en dessert.

Le poivron, un légume condiment
Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.

Accords

musique

Déguster en écoutant Mogwaï interpréter "Party In The Dark" en live à Berlin en 2017 parce que rien ne vaut un concert !

Voir aussi

vidéo

Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

vidéo

Détailler des crêpes en julienne

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

vidéo

Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre

Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B ! Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le jardin, les brunchs en famille au bord de la piscine en famille ou entre amis et du coup je me suis lancée dans la réalisation de bocaux de PICKELS (mélange de légumes plongés dans un mélange d'eau et vinaigre blanc épicé). Ils faut juste un peu de patience avent de les gouter ... patienter 2-3 jours, c'est tout. Venez c'est par ici.