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Salsa brava

Le poivron, un légume condiment

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Poivrons confits
4
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
3

Recettes des Gourmets

Houmous aux poivrons grillés
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2
Gaspacho de poivrons au chorizo
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Mango Salsa
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Tapas de piperade
Poivronnade jaune
Flan aux poivrons et chorizo
La ratatouille de Guy Gedda
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Pain de poivrons
Curry de foie de veau aux poivrons
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Gaspacho andalou
1
Salsa brava
1
3
Une sélection de recettes créée le 19/06/18  - Mise à jour le 03/08/22 .

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

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Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?

Espagnole (A l')
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Omelette à l'espagnole

Andalouse (A l')
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Une appellation codifiée de la cuisine française. Exemple, les oeufs frits à l'andalouse.

Les bettes
Les bettes

Un légume dont on consomme aussi bien les feuilles que les côtes.

Les poivrons
Les poivrons

Vert, jaune ou rouge pour le poivron tout est question de maturité !

De bien belles bettes !
De bien belles bettes !

Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.

Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

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