Des recettes pour les amis des bettes !
Un légume bien présent dans la cuisine niçoise
En cuisine avec ces belles idées de recettes de légumes : Bettes à la tomme fraîche d’Auvergne, La tourte aux herbes, pâte fine à l'huile d'olive, Gratin de bettes, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Petit gratin aux feuilles de blettes et blanc de blettes à l'ail et au persil
- Une recette idéale pour faire le plein de chlorophylle.1 coup de coeur
La tourte aux herbes, pâte fine à l'huile d'olive
- Une tourte délicieuse et très goûteuse, réalisée avec une pâte très fine à l'huile d'olive sans levure et sans oeufs.1 coup de coeur
Raviolis géants aux bettes
- Mes parents ont un potager magnifique, à chaque fois que je passe chez eux je ne peux m'empêcher de chiper des légumes. Je suis rentrée à la maison cette fois avec une énorme brassée de bettes.
Cannelloni aux blettes, à la ricotta et au thym
- Une version végétarienne en ce qui me concerne mais qui peut ravir les omnivores en y ajoutant quelques dés de bacon, par exemple.
Bettes à la tomme fraîche d’auvergne
- En accompagnement avec du jambon d'Auvergne (bien sûr!) ou simplement en plat unique.
Soupe de blettes
- Une soupe avec le vert et un petit flan avec le blanc ! Je vous la recommande particulièrement car cela donne une soupe très raffinée.
Petits chaussons aux blettes
- Parfaits pour un apéritif, avec un verre de vin. Ou en entrée accompagnés d'une salade verte, normalement ces petits chaussons devraient plaire aux petits comme aux grands.Autres recettes
Voir aussi
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Gratin de pommes de terre au roquefort
Le 25 Novembre 2016, Délicimô a fait l’objet d’un reportage + une recette pas à pas dans l’émission « Météo à la Carte ».
pratique
Proportions et grammages des légumes
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert
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Elève Gratin, en cuisine !
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Le Dauphinois et tout le gratin !
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Gratin de crozets au reblochon, Diots et Pieds de mouton
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Cocottes de blettes à la crème de bleu
Une idée originale avec des blettes, présentées en petites cocottes et accompagnées d'une crème de bleu. Un accompagnement qui change !
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Poulet au cidre en crumble sarrasin et noisette
Un poulet tendre et parfumé dans une recette sucrée-salée !
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Gratin au jambon
Recette de Gratin au jambon cookeo, un plat facile pour votre déjeuner. Il peut aussi servir comme dîner ou pour une réception d’amis!
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