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Une tourte délicieuse et très goûteuse, réalisée avec une pâte très fine à l'huile d'olive sans levure et sans oeufs. Cette tourte est garnie d'un appareil à base d'un mélange harmonieux d'herbes douces et d'herbes plus amères, aux saveurs contrastées : petites blettes et ou laitue, épinards, riquette, orties, pissenlit, chicorée, persil, fanes de navets, bourrache, chicorée, cresson... selon la saison, ou ce que l'on trouve.
Un légume bien présent dans la cuisine niçoise.
On écoute Scorpions - Wind Of Change
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Il rase de près sans abîmer.
Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas.
Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.
Pâques sans les oeufs c’est comme Laurel sans Hardy, ce n’est pas envisageable !
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert
Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.
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Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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