Recettes de pissenlit
Plante vivace de la famille des astéracées, le pissenlit qui pousse dans nos jardins, prairies et jachères est comestible, et plutôt deux fois qu'une. Riche en fer, en protéines et en vitamines A et C, ses feuilles, pétales et racines se cuisinent de diverses manières.
Crues, les jeunes feuilles de pissenlit se consomment avant tout en salade. Cuites, elles font le bonheur des amateurs de bonnes soupes. Les racines peuvent être rôties ou frites. Elles permettent également de réaliser des infusions ou de faire un substitut de café. Les pétales des fleurs de pissenlit quant à elles sont souvent utilisées pour réaliser la fameuse cramaillote, appelée aussi miel de pissenlit, une gelée à la saveur subtile qui accompagne aussi bien vos tartines du petit-déjeuner que vos toasts de foie gras.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pesto de plantes sauvages aux graines de courge
La cuisine sauvage au fil des saisons - Faire du pesto maison, j’adore cela ! C’est tellement bon et rapide à réaliser et en plus, on peut le décliner à l’infini… Ici je l’ai réalisé avec des plantes sauvages. Et j’ai remplacé les pignons de pin (habituellement utilisés dans...
Baguett’quiche aux plantes sauvages
La cuisine sauvage au fil des saisons - Le soir, quand j’ai la flemme de cuisiner ou quand je n’ai pas beaucoup de temps, je réalise une baguett’quiche. C’est tellement simple et rapide à réaliser. Et on peut y décliner à l’infini en y mettant des restes du frigo. Ici, je l’ai...
Tarte aux oignons, pissenlit et ortie façon flammekueche
La cuisine sauvage au fil des saisons - Voici exactement le genre de tarte que l’on aime déguster le soir à la maison. Accompagnée d’une salade verte, cela fait un bon repas. En plus, c’est facile et rapide à faire…
Tomates aux plantes sauvages
La cuisine sauvage au fil des saisons - Les tomates à la provençale sont un plat préparé à base de tomates coupées en deux recouvertes de chapelure, de persil et d’ail et relevées d’un filet d’huile d’olive. Elles sont cuites au four ou à la poêle… Je me suis donc inspirée de...
Flan de légumes au curcuma fromage raclette et fleurs de pissenlits
Passiflore passion d'héllyane - Je vous invite à déguster ce flan de légumes. J'ai rajouté du curcuma, des fleurs de pissenlits et du fromage raclette. Hum un régal.
Salade de pissenlits et oeufs mollets au lard
épicétout - Envie de Salade de pissenlits et oeufs mollets au lard ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Cramaillotte ou miel de pissenlit
Mimm - Envie de Cramaillotte ou Miel de pissenlit ? Découvrez cette recette de citron et donnez votre avis en commentaire !
Linguine au pesto de pissenlit sur un lit d'omelette
miamponpon - Envie de Linguine au pesto de pissenlit sur un lit d'omelette ? Découvrez cette recette de plat principal et donnez votre avis en commentaire !
Maki d'écrasé de pommes de terre, carotte et pesto de pissenlit
miamponpon - Vous cherchez une recette de maki d'écrasé de pommes de terre, carotte et pesto de pissenlit ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Maki iodés au pesto de fleurs de pissenlit
Le p'tit Bistrot Vagabond - En cuisine avec cette belle idée de recette de maki iodés au pesto de fleurs de pissenlit..
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Beignets de fleurs d'acacia
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