Sans plus attendre, cuisinez nos recettes à base de pissenlit – Page 2

Voici une salade délicieusement bonne et belle, une salade de pissenlit et de mâche aux oeufs mimosa à la crème de betterave. La recette est originale, légère et particulièrement savoureuse. Une belle idée d'entrée pour toutes vos occasions spéciales. Un recette qui comblera vos invités.

Faire du pesto maison, j’adore cela !

C’est tellement bon et rapide à réaliser et en plus, on peut le décliner à l’infini…

Ici je l’ai réalisé avec des plantes sauvages.

Et j’ai remplacé les pignons de pin (habituellement utilisés dans les petos qui sont hors de prix par des graines de courge qu’on a l’habitude de jeter)…

On a vraiment tord de jeter les graines de courge car elles sont très bonnes pour l’organisme puisqu’elles possèdent de multiples bienfaits.

La graine de courge est issue de la famille des cucurbitacées et est reconnue pour ses nombreux vertus médicinales.

Il y a bien sûr le pesto traditionnel mais il y a aussi le pesto aux fanes de carottes, le pesto au vert de courgettes, ...et je continue ma collection avec ce pesto aux feuilles de pissenlit !
Attention, si vous voyez le bouton de fleur du pissenlit, les feuilles ne seront pas bonnes. Il faut donc les cueillir juste au bon moment.

Après la TISANE D’ORTIE (BOISSON AMINCISSANTE BRÛLE-GRAISSE), j’ai testé une autre astuce de grand-mère pour réaliser une boisson amincissante, qui ne coûte rien et qui est en plus très facile et rapide à faire : la tisane de racines de pissenlit.

Les racines de pissenlit favorisent l’élimination de l’eau (et sont donc excellentes si vous souffrez de rétention d’eau).

Elles ont également un effet coupe-faim.

La saucisse de Morteau est parfaite dans les salades composées et particulièrement avec les pissenlits dont la saveur est un peu amère. Avec quelques croûtons frits et un oeuf poché l'équilibre des saveurs est parfait.

Cette gelée est un nectar de fleur qui pourrait, presque à s’y tromper, ressembler par le goût au miel élaboré par les abeilles à partir de la même fleur si ce n’est sa texture, plutôt liquide, alors que le vrai miel de pissenlit est lui plutôt cristallisé.

Disons que nous obtenons une préparation avec le goût du miel de pissenlit et l’aspect et la texture du miel d’acacia.

Il y avait un petit moment que je voulais faire de la gelée de pissenlit et c’est quand je l’ai vu de nouveau sur certains blogs que je me suis décidée. Je devais également rédiger un article sur le Pissenlit et ses vertus donc je me suis lancée, d’autant que le pré à côté de la maison était fleurs de pissenlits.

La salade lyonnaise, c'est l'âme de la cuisine des bouchons, cette tradition bistrotière née dans la capitale des Gaules où l'on sait depuis toujours que la simplicité bien exécutée est la plus haute forme de gourmandise. Pissenlit légèrement amer, lardons grillés, croûtons dorés et œuf poché qui se répand sur la salade comme une sauce naturelle : tout ici est question d'équilibre et de générosité. C'est un plat de saison par excellence, à préparer au printemps quand les pissenlits sont tendres et juteux, avant que leur amertume ne devienne trop prononcée.

Si vous ne trouvez pas de pissenlits, la frisée ou la scarole feront de très belles variantes, leur amertume s'accordant tout aussi bien avec le gras des lardons. Pour la vinaigrette, n'hésitez pas à déglacer la poêle des lardons encore chaude avec le vinaigre pour récupérer tous les sucs et verser directement sur la salade : c'est le secret d'une lyonnaise qui claque vraiment. Servie avec un verre de Beaujolais villages ou un Mâcon blanc bien frais, elle fait une entrée royale ou un repas du soir complet à part entière.

Une petite salade printanière rapide et facile à préparer

Voici une boisson rafraichissante qui contient des ingrédients qui permet de détoxifier le foie et de faire maigrir (il faut tout de même avoir une alimentation équilibrée)… En effet le pissenlit fait aussi partie des plantes à privilégier lorsque l’on veut perdre du poids. Ses propriétés favorisent l’élimination des toxines et des graisses, de plus, il stimule et apaise le foie.

De plus, elle contient du citron. Les vertus prêtées au citron sont nombreuses. Parmi elles, il pourrait permettre de perdre du poids et de brûler les graisses. Pour finir, il y a aussi du thé vert dans cette boisson. Le thé vert est en effet considéré comme étant un aliment brûle-graisse et beaucoup de diététiciens recommandent d’en consommer pour perdre du poids rapidement et atteindre une silhouette idéale.

Voici un délicieux clafoutis à proposer au dessert avec une saveur florale très agréable préparé avec des violettes, du pissenlit, des pâquerettes et des primevères. Un clafoutis aussi beau que bon !

Avec ce beau temps, on a plus envie de déguster une bonne salade qu’une soupe. Cette salade est très simple et rapide à réaliser. J’aime bien sa présentation et nous l’avons beaucoup appréciée.

Confiture ou miel de pissenlit : une douceur sucrée qui nous vient de la nature. Particulièrement délicieuse avec du foie gras, à essayer au plus vite !

La betterave cuite au four comme le font les italiens a une saveur bien particulière dont on ne peut plus se passer quand on y a goûté ! Si vous n'avez pas la possibilité de trouver des betteraves crues ou déjà cuites au four, ne vous privez pas de cette salade et faites-la avec les betteraves que vous utilisez habituellement, ça sera bon quand même !

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de confiture unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Intéressé par la réalisation d'une recette de petits flans au reblochon et aux feuilles de pissenlit ? Suivez cette recette de fleurs et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Ces « câpres » peuvent être ajoutés aux plats méditerranéens, salades, poissons, sauces froides, tapenades, pizzas… On peut également ajouter à la préparation des boutons de pâquerette (Bellis perennis) ou d’ail des ours (Allium ursinum).

Ils envahissent votre jardin ? Vengez-vous ! Coupez donc ces jolies fleurs qui colonisent votre pelouse pour en faire un délicieux miel de fleurs qu'on appelle cramaillotte ! Cette gelée couleur d'or ensoleillera vos tartines.

Ne passez pas à côté de cette recette d'orange qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Vous aimez les pissenlits ? Connaissez-vous le pissenlit de montagne ? C’est le summum du pissenlit ! J’ai la chance d’aller souvent en montagne au mois d’avril, quand les pissenlits sont encore petits et tendres. Et je perpétue la tradition maternelle des énormes salades de pissenlits (voire même du saladier entier par personne) Pour que la salade soit au top à mon goût, il faut des croutons en quantité (avec du bon pain au levain et grillés à l’huile d’olive bio pour la perfection). Un œuf mollet et quelques lamelles de brésaola (plus léger que des lardons bien gras) en feront une entrée royale.