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Sans plus attendre, cuisinez nos recettes à base de pissenlit

Fleurs et feuilles de pissenlits
On reconnait le pissenlit à ses fleurs jaunes et ses longues feuilles dentelées Photo par Ajale
Plante vivace de la famille des astéracées, le pissenlit qui pousse dans nos jardins, prairies et jachères est comestible, et plutôt deux fois qu'une. Riche en fer, en protéines et en vitamines A et C, ses feuilles, pétales et racines se cuisinent de diverses manières.

Crues, les jeunes feuilles de pissenlit se consomment avant tout en salade. Cuites, elles font le bonheur des amateurs de bonnes soupes. Les racines peuvent être rôties ou frites. Elles permettent également de réaliser des infusions ou de faire un substitut de café. Les pétales des fleurs de pissenlit quant à elles sont souvent utilisées pour réaliser la fameuse cramaillote, appelée aussi miel de pissenlit, une gelée à la saveur subtile qui accompagne aussi bien vos tartines du petit-déjeuner que vos toasts de foie gras.

Meilleures recettes de pissenlit et d'oeuf mollet des Gourmets

Des idées de recettes de pissenlit et d'oeuf mollet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de pissenlits et oeuf mollet
Salade de pissenlits et oeuf mollet
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
C'est de saison, profitons-en ! Une salade de pissenlits et un oeuf mollet ou poché c'est classique mais toujours apprécié. Parfait pour les soirs où on a pas trop le temps de cuisiner.
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Salade de pissenlits et oeufs mollets au lard
Salade de pissenlits et oeufs mollets au lard
épicétout épicétout
Cette salade à base d'herbes sauvages, de lardons cuits et d'œufs mollets est un classique que l'on retrouve beaucoup dans les cuisines de l'est de la France, Belgique, Luxembourg, Suisse et Autriche. Un délice qui annonce le retour des beaux jours.
Salade de pissenlits aux lardons et oeufs mollets
Salade de pissenlits aux lardons et oeufs mollets
Mimi Pinson Mimi Pinson
Le mélange des saveurs, la force des pissenlits, le côté rustique, les couleurs-mêmes de ce plat ainsi que la tiédeur, tout est plaisir. Vous pouvez également réaliser ce type de salade avec de la roquette au goût fort et moutardé.
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Dernières recettes de pissenlit et d'oeuf mollet par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pissenlit et d'oeuf mollet qui changent !

Salade de pissenlit, oeuf mollet
Salade de pissenlit, oeuf mollet
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Comme tout à chacun en ce moment nous composons avec le contenu des placards et du réfrigérateur quand mon regard est tombé sur une jolie fleur de pissenlit. Mais bien sur, cette salade que je prépare chaque printemps ! Une salade de pissenlit, des petits lardons, des croutons maisons et pour le fun, un oeuf mollet.
Salade de pissenlits à la saucisse de Morteau et son œuf poché
Salade de pissenlits à la saucisse de Morteau et son œuf poché
Jackie Jackie
La saucisse de Morteau est parfaite dans les salades composées et particulièrement avec les pissenlits dont la saveur est un peu amère. Avec quelques croûtons frits et un oeuf poché l'équilibre des saveurs est parfait.
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La salade de pissenlits parfaite
La salade de pissenlits parfaite
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Vous aimez les pissenlits ? Connaissez-vous le pissenlit de montagne ? C’est le summum du pissenlit ! J’ai la chance d’aller souvent en montagne au mois d’avril, quand les pissenlits sont encore petits et tendres. Et je perpétue la tradition maternelle des énormes salades de pissenlits (voire même du saladier entier par personne) Pour que la salade soit au top à mon goût, il faut des croutons en quantité (avec du bon pain au levain et grillés à l’huile d’olive bio pour la perfection). Un œuf mollet et quelques lamelles de brésaola (plus léger que des lardons bien gras) en feront une entrée royale.
Salade de pissenlits d’Alsace, lardons de magret fumé, oeuf mollet

A chacun son poêlon !

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