Recettes de cuisine suisse
La cuisine suisse est avant tout une cuisine régionale. Les nombreuses spécialités bénéficient d'un héritage culinaire fort, influencé par l'implantation de la cuisine allemande, française et italienne. Les ingrédients phares des recettes traditionnelles suisses sont le lait, le beurre et le fromage.
Parmi les recettes typiques qui font le bonheur de nos papilles, la fondue, les röstis ou encore le birchermüesli. Côté dessert, le chocolat suisse est un incontournable à déguster tel quel ou à retrouver dans le gâteau bullois, spécialité du canton de Fribourg.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Rösti de pomme de terre à l'ail des ours
Amande et Basilic - Des röstis maison de pommes de terre à l’ail des ours. Une recette toute simple et très parfumée à partager en famille pour un dîner rapide et savoureux. Voilà donc un rosti à la...
Gâteau de pâques suisse
kilometre-0 - Vous avez vu, dans un mois, on sera déjà à Pâques. Moi, j’y pense depuis au moins deux semaines, à vrai dire, dès que j’ai remballé ma crêpière fin février.
Strudel aux pommes
emma.cuisine
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L'Apfelstrudel est une pâtisserie typique d'Autriche que l'on retrouve dans de nombreux pays ou régions et bien-sûr dans ma chère et tendre région natale en Alsace.
Appelé aussi Strudel aux pommes, ce gâteau est donc à base de pommes de...
Malakoff et beignets de vinzel
Stéphane Décotterd - Envie de Malakoff et Beignets de Vinzel pour l'apéro ? Découvrez cette recette de beignets au fromage suisses et donnez votre avis en commentaire !
Biscuits au chocolat et aux épices, genre brunsli de bâle
emma.cuisine - Les brunsli de Bâlois ou petits bruns de Bâle sont une spécialité suisse de biscuits, bredele, à base d'épices (cannelle, clous de girofle), cacao, chocolat râpé, kirsch et poudre d'amandes.
Soupe à l’orge des grisons
Plaisir et Equilibre - Une soupe réconfortante très parfumée au bon goût de la viande des Grisons
Gâteau bullois
Stéphane Décotterd - Le délicieux Gâteau Bullois, fourré de caramel à la crème double et de noix, puis enrobé de chocolat. Une recette emblématique du canton de Fribourg en Suisse. Un gâteau assez riche à servir à l’heure du goûter,...
Brioche suisse à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat
kilometre-0 - Une vraie gourmandise qui porte plusieurs noms : suisse, pavé suisse, brioche suisse, petit suisse au chocolat.
Blanquette de brochet du lac léman au safran
Stéphane Décotterd - Une recette de blanquette de brochet. Un plat en sauce qui est vite réalisé, simple et léger !
Rösti suisse
emma.cuisine - Le Rösti ou roesti ou encore röschti, est une galette de pommes de terre. C'est une spécialité suisse alémanique qui est répandu dans toute la Suisse. Il existe des variantes de la recette de rösti, avec des lardons, du fromage suisse, un oeuf...
Leckerli
kilometre-0 - Petits pains d'épices suisses de noël. Pains d’épices suisses riches en miel, sucre, amandes, épices, écorces de citrons et d’oranges confites, nappés d’un glaçage sucré, les leckerli sont des invitations à la gourmandise.
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Les röstis
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