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Spaghetti alle vongole

La cuisine italienne, une cuisine gorgée de soleil

La cuisine italienne se décline en quatre types de plats différents agrémentant un repas complet: l'antipasto (hors d'oeuvre), il primo (l'entrée), il secondo (le plat de résistance) et enfin le dessert. A la suite de ce repas, le café et la liqueur, surnommée l'ammazza caffè et souvent fait-maison, sont très appréciés.

Les trois grands symboles culinaires de l'Italie sont les pâtes, le risotto, consommés comme "primo" et la pizza. Cependant, le "Bel Paese" offre également une infinité de recettes typiques et régionales basées sur l'utilisation de peu d'ingrédients, mais de qualité, comme les tomates, le fromage, l'huile d'olive, les légumes de saisons et les fruits de mer pour une cuisine simple et authentique. Qu'attendez-vous pour faire entrer la dolce vita dans vos cuisines... Mamma mia !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Pâtes fraîches
9
7
Risotto calamars et chorizo
2
5

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Recettes des Gourmets

Spaghetti alle vongole
1
Involtini speck, ricotta, ciboulette
1
Focacce aux olives noires
3
1
Pâtes aux tomates cerises au four comme à Brindisi
1
Ravioli aux cime di rapa
Arancini
Frittata d’asperges vertes
Café à l'italienne
1
Torta Caprese
Limoncello
Risotto fèves épinards et pignons

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