De belles recettes de liqueur à offrir et à savourer avec modération
Une liqueur est une boisson spiritueuse avec une teneur en sucre d'au-moins 100 grammes par litre. Vous pouvez bien entendu faire vos propres liqueurs comme le limoncello, l'amaretto, une liqueur de fruits, de plantes ou d'épices, pour cela il faut laisser macérer votre ingrédient dans l'alcool pendant quelques jours ou quelques semaines, ajouter plus ou moins de sucre puis la laisser vieillir avant son utilisation.
Les liqueurs apportent une saveur particulière à vos recettes et aromatisent aussi bien entrées que plats et desserts. Ainsi, le cointreau fait des merveilles dans un dessert au chocolat tandis que la liqueur de café aromatise subtilement tiramisù, mousses au chocolat et truffes. Profitez des fêtes de fin d'année pour réaliser une liqueur de Noël à base d'épices et de miel, à offrir ou à partager autour de votre table.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Limoncello italien fait maison
Yourguardianchef - Avec un Limoncello italien fait maison, nous terminons nos repas les plus somptueux: citron, sucré et fort. Pas étonnant que nous l'appelions aussi digestif. Mettez-le dans une bouteille de fantaisie et vous aurez un cadeau spécial pour vos amis.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Rhum café
Kélou - Liqueur digestive préparée à base de rhum brun, sucre de canne et café, délicieusement parfumée à la vanille, un cadeau gourmand sympa à offrir à Noël et à déguster
Liqueur de verveine.
pimprenelle - J'ai un arbuste de verveine citronnelle dans le jardin, c'est le moment de cueillir les plantes, menthe, hysope pour faire sa liqueur maison. je me suis donc attelée à faire pour la première fois cette recette de liqueur digestive d'une...
Liqueur de bourgeons de sapin
pimprenelle - Liqueur de bourgeons de sapin Au printemps dés l'éclosion des bourgeons de sapin je les ramasse derrière la maison et j'en fais une liqueur que je propose après un bon repas. Attention ! ne cueillir que les pousses de couleur verte trés...
Liqueur de menthe maison
Kélou - Liqueur de menthe préparée à base de menthe fraîche du jardin, à l'instar de la célèbre liqueur de menthe verte que l'on sirote frappée les soir d'été ! Je dois vous avouer que je n'en revenais pas...
Foie gras entier maison à la liqueur de châtaignes
Ma Cuisine Maison - Entrée festive généralement très appréciée qu'il n'est plus nécessaire de présenter.
Espresso martini
Bar Maison - Découvrez notre recette de l'espresso Martini, un cocktail rapide à préparer à base de café qui étonne. Un classique du genre et surtout la meilleure façon de commencer une soirée ou de terminer un...
Advocaat maison coco et rhum
Un peu gay dans les coings - Un air d'exotisme pour cette liqueur aux oeufs classique de Belgique et de Pays-Bas.
Gâteau à l'huile d'olive, au citron et au poivre blanc
Un peu gay dans les coings - Un peu de poivre blanc dans un gâteau pas sec du tout à l'huile d'olive.
Entremets baileys
Do You Cake? - Une recette de caractère pour les amateurs et amatrices de whiskey !
Crème glacée pastèque et chocolat
Un peu gay dans les coings - Une crème glacée pastèque, c'est parfait pour les grandes chaleurs!
Voir aussi
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Quand conservation rime avec modération
À servir en fin de repas ou pour agrémenter des pâtisseries.
A propos de Chef Simon
