De belles recettes de liqueur à offrir et à savourer avec modération

Name: De belles recettes de liqueur à offrir et à savourer avec modération
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: liqueur

Les liqueurs ayant un taux de sucre plus élevé sont appelées « crèmes ». Photo par Dominic Lockyer.

Une liqueur est une boisson spiritueuse avec une teneur en sucre d'au-moins 100 grammes par litre. Vous pouvez bien entendu faire vos propres liqueurs comme le limoncello, l'amaretto, une liqueur de fruits, de plantes ou d'épices, pour cela il faut laisser macérer votre ingrédient dans l'alcool pendant quelques jours ou quelques semaines, ajouter plus ou moins de sucre puis la laisser vieillir avant son utilisation.

Les liqueurs apportent une saveur particulière à vos recettes et aromatisent aussi bien entrées que plats et desserts. Ainsi, le cointreau fait des merveilles dans un dessert au chocolat tandis que la liqueur de café aromatise subtilement tiramisù, mousses au chocolat et truffes. Profitez des fêtes de fin d'année pour réaliser une liqueur de Noël à base d'épices et de miel, à offrir ou à partager autour de votre table.

Recettes, techniques et vidéos de liqueur du Chef

Cerises à l'eau de vie

Chef Simon

Des bocaux de cerises à consommer avec modération.

Cherry Brandy

Chef Simon

La liqueur de cerises so british !

Soufflé chaud à la liqueur inratable

Chef Simon

Sauf si vous le faites exprès !

Voir les recettes de liqueur du Chef

Meilleures recettes de liqueur des Gourmets

Des idées de recettes de liqueur pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Advocaat au miel, safran et amande amère

Un peu gay dans les coings

Une liqueur aux oeufs.

Sirop de mûres

Les petits plats du Prince

Un sirop de mûres fait maison, parfait pour se désaltérer ou aromatiser yaourts ou fromage blanc, pâtisseries ou pour préparer des cocktails comme le fameux kir.

Liqueur de groseilles

Les Vagabondages de Vi@ne

Avec les jolies groseilles du fond du jardin, pourquoi pour changer, ne pas faire une petite liqueur, à déguster, en fin de repas, avec ou sans glaçons. Très simple à faire, cette liqueur maison vous permettra de faire une parenthèse estivale même en plein coeur de l’hiver !

Crème d'Advocaat au mascarpone et fruits rouges

Crème de Sucre

L'Advocaat ? Une délicieuse petite liqueur à base d'oeufs, venue tout droit des Pays-Bas. Je vous propose de l'associer au mascarpone pour en faire une crème onctueuse. J'ai garni mes coupelles de fruits rouges myrtilles, mûres, groseilles et framboises ainsi que quelques morceaux de boudoirs, pour le côté croquant....

Liqueur de mélisse

Jackie

De la liqueur de Mélisse, depuis le temps que je voulais me lancer dans cette fabrication ! J’ai la chance d’en avoir beaucoup au jardin et cette année je me suis dit que le moment était venu d’autant que les vertus de la mélisse sont très nombreuses. A servir en apéritif.

Liqueur de menthe

Royal Chill

Je voue une véritable passion à la préparation de liqueurs maison et la liqueur de menthe est l’une de mes recettes préférées. En plus d’être une recette facile et économique, elle est plus saine et bien meilleure que toutes celles que vous pourrez trouver dans le commerce !

Sauce saumon limoncello

Passion Pâtes

Vous en avez assez des sauces classiques et vous souhaitez découvrir de nouvelles saveurs ? Voici la recette d'une sauce sucrée salée étonnante à base de saumon fumé et de limoncello. Croyez-moi, elle en surprendra plus d'un !

Scampis grillés sauce crémeuse au limoncello

Ma cuisine au fil de mes idées

Voilà qui devrait plaire aux fans de scampis, ou crevettes ou gambas, et de Limoncello ! Le basilic peut-être remplacé par du persil si vous préférez. Petit conseil : utilisez de préférence de la crème entière car avec de la light la sauce risque de rester fort liquide.

Cheesecake au limoncello

Mimm

Voici la recette d'un cheesecake sans cuisson parfumé au Limoncello, cette délicieuse liqueur italienne au citron. Vous pouvez accompagner le cheesecake d'un coulis de framboises.

← 1 2 3 4 →

Dernières recettes de liqueur par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de liqueur qui changent !

Coudounat

Un peu gay dans les coings

Une recette traditionnelle de Provence à base de jus de coings et d'alcool.

Liqueur de coings d'Orléans

Un peu gay dans les coings

Une liqueur de coings à l'ancienne, légèrement épicée, qui change du coudounat.

Limoncello maison

Popotte

Qui ne connaît pas le Limoncello ? Liqueur italienne à base de citron, d’alcool et de sucre. Très facile à réaliser, juste un peu de patience, afin que le citron dégage tous ses arômes !

Spritz Limoncello

Popotte

Une boisson très facile à réaliser, plein de fraîcheur, au délicieux goût de citron… Parfait pour des soirées estivales ou pour vos tables de fêtes.

Eau de vie aux noix vertes épicée

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un alcool préparé avec des noix vertes et des épices. Une recette ancienne facile, pour préparer sa liqueur de noix vertes maison.

Liqueur d’hysope

pimprenelle

J’adore cette période de l’année où je peux ramasser les herbes sauvages, les plantes des montagnes.

Liqueur de Vieux Garçon

Certi'Ferme

Envie de liqueur de vieux garçon, ou liqueur d'officier ? Goûtez cette recette de liqueur et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Liqueur de fleurs de sureau

Jackie

Une délicieuse découverte au goût floral, idéale pour un cocktail ou pas.

Kir Royal à la mode Sarde

Petite Cuillère et Charentaises

Un cocktail original Mirto et Champagne.

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Pelle à pizza

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pizza.

Voir aussi

Bénédictine (A la)

Absinthe (La grande absinthe)

La cuisine au vin

Les différents types d'alcools utilisés en cuisine

Comment remplacer l'alcool en cuisine ?

Amaretto

Campari

Chartreuse verte

Cointreau

Crème de cassis

Curaçao

Génépi

Grand Marnier

Limoncello

Liqueur de litchi

Liqueur de pêche

Liqueur d'orange

Malibu

Mandarine Napoléon

Manzana

Marasquin

Pineau des Charentes

Triple sec

D'autres recettes avec aussi...

Baileys recettes de saint-patrick agrumes alcool automne boissons recettes de cadeaux gourmands recettes de café chocolat recettes de citron recettes de clafoutis crème recettes de crème glacée recettes de cuisine du monde cuisine italienne cuisine portugaise dessert recettes de digestif fait maison recettes de framboises fêtes recettes de glace goûter recettes de jaune d'oeuf lait lait concentré sucré recettes de limoncello menthe mirabelles noël prunes recettes de quatre-quarts sabayon vanille whisky

Instagram

Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cerises en conserve

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

L’année dernière, c’était une année à cerises… Le cerisier de mon beau-père a donné beaucoup de cerises (l’année dernière mais cette année, il n’y en a aucune grrrr). Du coup, pour les conserver et pouvoir en déguster donc toute l’année, mon beau-père en avait fait des conserves. Je vous donne donc ici sa recette. On peut ainsi déguster toute l’année une salade de fruits aux cerises pour accompagner le gâteau de Savoie.