Recettes de liqueur et d'orange

Bouteilles de liqueur
Les liqueurs ayant un taux de sucre plus élevé sont appelées « crèmes ». Photo par Dominic Lockyer.

Une liqueur est une boisson spiritueuse avec une teneur en sucre d'au-moins 100 grammes par litre. Vous pouvez bien entendu faire vos propres liqueurs comme le limoncello, l'amaretto, une liqueur de fruits, de plantes ou d'épices, pour cela il faut laisser macérer votre ingrédient dans l'alcool pendant quelques jours ou quelques semaines, ajouter plus ou moins de sucre puis la laisser vieillir avant son utilisation.

Les liqueurs apportent une saveur particulière à vos recettes et aromatisent aussi bien entrées que plats et desserts. Ainsi, le cointreau fait des merveilles dans un dessert au chocolat tandis que la liqueur de café aromatise subtilement tiramisù, mousses au chocolat et truffes. Profitez des fêtes de fin d'année pour réaliser une liqueur de Noël à base d'épices et de miel, à offrir ou à partager autour de votre table.

Idées de recettes de liqueur et d'orange des Gourmets

Cartellate Pugliesi
Cartellate pugliesi

L'Italie dans ma cuisine  -  Dessert typique des fêtes de fin d'année dans les Pouilles.

Grand-Marnier maison
Grand-marnier maison

NathyChef  -  Grand-Marnier maison, la douceur de cette liqueur est très apprécier par les femmes.

Cake moelleux à l'orange
Cake moelleux à l'orange

kilometre-0  -  Un bon cake de saison

Lillet rosé pour la St-Valentin
Lillet rosé pour la st-valentin

cookerei  -  Un cocktail à base de Lillet, alcool bordelais, idéal pour une soirée de St-Valentin par exemple...

Cailles flambées au cointreau, légumes de saison et quinoa
Cailles flambées au cointreau, légumes de saison et quinoa

kilometre-0  -  On peut remplacer les légumes par des brocolis, du potimarron ou par un autre légume en fonction des saisons.

Le Shrubb
Le shrubb

Sweet Kwisine  -  Liqueur d'orange de Noël de Martinique.

Liqueur d’Orange maison
Liqueur d’orange maison

Comptoir des Epices  -  Une recette pour préparer sa liqueur d'orange maison.

Cocktail 'Brandy Crusta'
Cocktail 'brandy crusta'

Un peu gay dans les coings  -  Un cocktail assez simple qui date de 1860! Invention d'un certain Santini à la Nouvelle-Orléans. Nouveauté de l'époque: l'utilisation d'agrumes dans les cocktails.

Oranges confites
Oranges confites

Bistro de Jenna  -  La recette 2 en 1.

Orange spirit
Orange spirit

Mimm  -  Vous cherchez une recette d'orange spirit ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Une recette de liqueur choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Limoncello fait maison
Limoncello fait maison

Ma fourchette est italienne  -  Le limoncello, c’est bon, c’est frais, c’est waouw ! Rien à voir avec les limoncellos du supermarché qu'il faut vite oublier pour faire place au fait maison. En plus, c'est facile à faire, il vous faudra juste un peu de patience pour le déguster... Avec modération toujours !

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