Quelques gouttes de génépi suffisent à parfumer vos recettes

Name: Quelques gouttes de génépi suffisent à parfumer vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: génépi

On l'appelle parfois la liqueur des cimes ! Photo par Le Refuge de Marie-Louise

Le génépi est une plante poussant essentiellement dans les Alpes, les Pyrénées et la cordillère des Andes. C'est également le nom donné à la liqueur obtenue par macération de la plante dans une solution alcoolique.

Le génépi peut être servi pur, comme digestif de fin de repas mais il peut aussi intégrer des cocktails, des boissons chaudes et des plats cuisinés. Le génépi parfume aussi agréablement diverses pâtisseries, confitures et salades de fruits.

Génépi : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Cuisine en haute altitude

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Chocolat chaud au Génépi

pimprenelle

Aujourd’hui la neige est tombée en abondance sur les montagnes, nous allons pouvoir enfin sortir les skis et les raquettes pour de belles sorties... Et pour se réchauffer après une belle journée pourquoi ne pas s’offrir une parenthèse gourmande avec un chocolat chaud au génépi. À consommer avec modération !

Cocktail tarte aux pommes

L’Explorateur du Goût

Une attaque franche sur un bouquet herbacé, floral et épicé, suivi par cette menthe glaciale qui nous rappelle les Alpes. Un cocktail original au Meunier génépi N°1, jus de pomme, jus de citron et bitter. à, à siroter avec modération et avec les amis.