Des recettes de digestif pour terminer en beauté votre repas des fêtes

Name: Des recettes de digestif pour terminer en beauté votre repas des fêtes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: digestif

Un digestif est une boisson, alcoolisée ou non, qui se prend habituellement à la fin d'un repas Photo par cyclonebill

Véritable tradition dans de nombreuses familles pour clore le repas de Noël ou n'importe quel autre repas de fêtes, un digestif, contrairement à ce que son nom semble vouloir indiquer, ne facilite pas la digestion d'un repas particulièrement copieux mais est certainement une bonne excuse pour le terminer en toute convivialité.

Du Cointreau au whisky en passant par un rhum arrangé ou un limoncello, il y en a pour tous les goûts. Servi avec ou après le café, quand le digestif est fait maison, il est encore plus apprécié. À consommer toujours avec modération.

Digestif : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Cocktails de fêtes

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Digestif : les meilleures recettes des Gourmets

Liqueur de jeunes pousses de sapin

Kélou

Une liqueur préparée à base de jeunes pousses de conifère macérées dans de l'alcool puis mélangé à un sirop de sucre. Un excellent digestif à servir glacé ! Une belle idée de cadeau gourmand à offrir.

Irish coffee

Une aiguille dans l potage

Bien que l'irish coffee soit plus apprécié en hiver lorsque les soirées sont fraîches, ce cocktail chaud est toujours agréable en fin de soirée, servi comme digestif. Un véritable irish coffee ne doit pas avoir trois étages distincts, comme on le voit parfois et surtout, la crème ne doit pas être battue en chantilly, mais légèrement fouettée, afin qu'elle devienne plus aérienne. A boire avec modération bien entendu !

Limoncello fait maison

L'Italie dans ma cuisine

Le limoncello est une liqueur italienne à base d'écorces de citrons, (citron en italien se dit limone). Le secret de sa réussite réside essentiellement en deux points: la qualité des citrons et la fraicheur de votre boisson au moment du service. Il est servi généralement comme digestif mais peut aussi vous servir dans la réalisation de gâteau.

Rhum café

Kélou

Je vous propose de réaliser une liqueur digestive préparée à base de rhum brun, sucre de canne et café, délicieusement parfumée à la vanille, un cadeau gourmand sympa à offrir à Noël et à déguster. Vous pouvez bien sûr la déguster en guise de digestif mais vous pourrez aussi l’utiliser en cuisine.

Limoncello

Le Monde de Milan

Soleil de Sorrente, le limoncello est un digestif qui se consomme bien frais, on le retrouve également dans certains desserts.

Rhum arrangé à la poire, anis étoilé et lapsang souchong

Une aiguille dans l potage

Une boisson bien parfumée.

Raisins à l'eau de vie

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

A chaque saison ses fruits conservés à l'eau de vie ! La cueillette des raisins débute, profitez en pour faire vos raisins à l'eau de vie. A consommer avec modération.

Liqueur de clémentines

Amande et Basilic

Cette recette de liqueur de clémentines vous séduira par son parfum et sa saveur inimitable. Le mariage de l’agrume avec des épices douces est délicieux. Cette boisson, à consommer avec modération, pourra être utilisée comme digestif ou intégrer un cocktail comme toutes les liqueurs, ou encore servir à la préparation de desserts.

Rhums arrangés

Le Chameau Bleu

L'hiver approchant, voici une préparation de rhum arrangé qui va vous permettre de vous réchauffer un peu, du moins le gosier. Et cela va surtout vous rappeler les bons moments de cet été. A consommer avec modération.

Limoncello fait maison

Ma fourchette est italienne

Le limoncello, c’est bon, c’est frais, c’est waouw ! Rien à voir avec les limoncellos du supermarché qu'il faut vite oublier pour faire place au fait maison. En plus, c'est facile à faire, il vous faudra juste un peu de patience pour le déguster... Avec modération toujours !

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Digestif : les dernières recettes des Gourmets

Liqueur de bourgeons de sapin

pimprenelle

Au printemps, dés l'éclosion des bourgeons de sapin, je les ramasse derrière la maison et j'en fais une liqueur que je propose après un bon repas. Attention ! Ne cueillir que les pousses de couleur verte très claire et bien vérifier que les arbres ne sont pas malades.

Lassi digestif : le yaourt ayurvédique

Nathalie Fabre

J'espère que cette nouvelle recette ayurvédique traditionnelle vous plaira. Je partage deux recettes ayurvédiques par semaine sur mon blog de recettes de cuisine ayurvédique : https://www.nathaliefabre.fr/ Très belle, lumineuse et joyeuse journée à vous. @NathalieFabre

Liqueur de poires sauvages

Les petits plats du Prince

De retour de ma promenade matinale, je suis rentrée avec mon panier bien rempli ! Outre les petites prunes sauvages qui m'ont permis de réaliser une délicieuse confiture de prunes, je suis tombée cette fois-ci sur un poirier sauvage... Quelle chance d'avoir pu repérer les petits fruits au sol parmi les feuilles pour réaliser cette délicieuse liqueur. L'alcool de fruits peut être remplacée par de la vodka.