Chocolat et digestif : toutes nos recettes

Une délicieuse liqueur à base de chocolat à offrir en fin de repas. La préparation est toute simple puisque pour résumer il s'agit d'alcooliser un chocolat chaud. Cela peut également devenir un sympathique cadeau gourmand une fois versé dans de jolies petites bouteilles.

La liqueur de chocolat, c'est la promesse d'un après-repas gourmand et chaleureux, à partager en petits verres bien frais ou à sortir au coin du feu. Faite maison avec du vrai cacao amer, elle développe une profondeur aromatique que les liqueurs industrielles ne sauront jamais approcher. C'est aussi une belle façon de mettre en valeur des ingrédients simples pour obtenir quelque chose d'élégant et généreux.

Versée sur de la glace à la vanille ou incorporée à une sauce chocolat pour un fondant, cette liqueur sait se rendre indispensable en cuisine comme à la dégustation. On peut jouer sur l'intensité en optant pour un cacao plus ou moins prononcé, ou glisser une pointe de cannelle et de piment d'Espelette pour une version plus épicée. Conservée dans des jolies bouteilles en verre, elle fait aussi un cadeau maison qui fait toujours son petit effet.