Le plein de recettes pour les amoureux du chocolat dulcey

Dulcey ou chocolat blond. Comment d'un oubli naît une merveille… Lors d'une démonstration un pâtissier laissa un peu trop longtemps du chocolat blanc au bain marie. Dulcey est né avec sa couleur blonde et son goût unique.

Des sablés très bons au léger goût de sarrasin et de fleur de sel. La saveur caramélisée du chocolat Dulcey s’y accorde parfaitement et crée un mélange très intéressant.

Des petits nids réalisés en chocolat dulcey et riz soufflé, surmontés d'une chantilly et de décorations de Pâques. Le résultat est vraiment mignon et super facile à faire, et les nids peuvent se préparer à l’avance. C’est toujours bien pratique quand on reçoit...

Coques en chocolat à garnir selon les envies de glace, mousse, fruits, chantilly etc..., réalisées avec des ballons de baudruche. Pour obtenir des coques qui restent brillantes et sont plus solides, je vous recommande de tempérer votre chocolat. C’est une technique qui consiste à faire monter le chocolat à une certaine température, puis le refroidir, puis remonter un peu la température.

Voici un gâteau, type Fantastik de Christophe Michalak, dans lequel j'ai associé la noisette, le praliné et ce fameux chocolat blond appelé Dulcey chez Valrhona qui a un goût un peu biscuité. Voici donc un dessert relativement simple à faire et très gourmand pour fêter Pâques.

Si vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine et que vous optez pour de la gourmandise, alors je vous propose la réalisation de ce financier géant dans un joli moule en forme de coeur. Il fera forcément son petit effet.

Cette recette de tarte au fruit de la passion et chocolat Dulcey se compose d’une pâte sucrée, d’un croustillant gianduja, d’un crémeux au fruit de la passion et d’une ganache au Dulcey. Un dessert qui saura largement remplacer la bûche à Noël.

Une recette de chocolats maison simplissime que vous offrirez avec plaisir si vous ne les avez pas tous dévorés avant ! Le croustillant est apporté par du quinoa soufflé. La recette est très simple et rapide et c’est tant mieux car vous serez amenés à en refaire souvent !

Des pommes cuites aux délicieuses saveurs de tatin, un biscuit aux noisettes extrêmement moelleux, une mousse à la fève tonka légère en bouche, parfumée et onctueuse, le tout est assemblé dans cette bûche en parfaite harmonie.

De délicieux cookies qui marient avec gourmandise le beurre de cacahuètes, les crandberries et le chocolat Dulcey...

L’association de la poire et du chocolat Dulcey fonctionne à merveille dans cette tarte ultra-gourmande aux saveurs régressives. Pour cette recette, j’ai choisi de réaliser une pâte sucrée croustillante à la noisette, une compotée de poires williams aux morceaux de poires croquantes, une ganache gourmande au Dulcey et une ganache montée aérienne à la fève de tonka. Vous l’aurez compris, si vous recherchez une recette légère alors passez votre chemin ! Mais elle est tellement bonne qu’on oublie de culpabiliser et que l’on profite simplement de l’instant !

des religieuses au chocolat Dulcey

des tablettes de chocolat à faire soi-même et des étiquettes à télécharger gratuitement sur le blog

des barres de riz soufflé au chocolat avec du chocolat blond dulcey

Mini éclairs fourrés crème légère au caramel et glacés au chocolat blond Dulcey

Une Recette de mousse au chocolat blond réalisé avec le fameux Dulcey de Valrhona et servi avec un crumble spéculoos...

Avec ce chocolat dulcey ces moelleux sont un pur délice

En cuisine avec cette belle idée de recette de noix de pécan !