Le plein de recettes pour les amoureux du chocolat dulcey

Dulcey chocolat
Dulcey un chocolat blond avec des notes de biscuits. Photo par Chclt.net.

Le dulcey est un surprenant chocolat "blond" mis au point par Frédéric Bau, chocolatier et pâtissier français qui a par la suite fait commercialiser sa découverte chez Valrhona. Ni blanc, ni au lait, ni noir, il est né un peu par accident puisque c'est en oubliant du chocolat blanc au bain-marie qu'a commencé cette aventure des plus gourmandes.

Son petit goût biscuité et caramélisé ainsi que sa jolie couleur dorée font de lui le chouchou de nombreux gourmets. Dans un entremet, une mousse, une tarte ou un cake, le chocolat dulcey saura ravir les papilles de toute la famille.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bûche au chocolat Dulcey spéculoos et café
Bûche au chocolat dulcey spéculoos et café

CUISINE EN FOLIE - Au départ, cette recette était réalisée sous forme d'entremets. Je lui ai tout simplement changé sa forme pour obtenir une bûche et supprimé le glaçage que je n’avais pas envie de faire. Résultat : une...

Faire son chocolat Dulcey maison
Faire son chocolat dulcey maison

Mimm - chocolat blond maison

Cake infiniment noisette
Cake infiniment noisette

4PassionFood by Dalila - Le cake « infiniment noisette » est infiniment bon, infiniment irrésistible, infiniment gourmand. Cette création du chef « Pierre Hermé » est composée d’un cake moelleux avec des cubes de praliné-feuilletine et des noisettes concassées qui...

Pâte à tartiner Dulcey
Pâte à tartiner dulcey

En-K de Gourmandises - Une pâte à tartiner littéralement addictif ...

Entremet au dulcey
Entremet au dulcey

Jacre - Envie de Entremet au dulcey - Les recettes de Jacre/En toute simplicité ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Bûche Dulcey , pommes caramélisées
Bûche dulcey , pommes caramélisées

Graine de faim kely - Essayez cette recette de bûche et donnez votre avis en commentaire !

Le pain au chocolat au chocolat Dulcey et au praliné
Le pain au chocolat au chocolat dulcey et au praliné

Karine Cuisine - Essayez cette recette de pain au chocolat et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau au chocolat comme un rocher
Gâteau au chocolat comme un rocher

Nicolas le Cuisinier - Un gâteau ultra gourmand avec son glaçage rocher et des pointes de ganache au chocolat noir

Brownie noix chocolat dulcey
Brownie noix chocolat dulcey

Cooking and Bon Appetit - décadence - indécence, le meilleur brownie moelleux !

Bûche Poire Noisette Tonka
Bûche poire noisette tonka

Comme Une Envie de Douceur - Des parfums subtils, une légèreté étonnante

Fingers caramel et Baileys, glaçage rocher
Fingers caramel et baileys, glaçage rocher

Mimi Pâtisserie - Ces fingers caramel et Baileys, c'est de la bomba ! Une ganache tendre au Baileys, une mousse et une ganache montée au chocolat blanc caramélisé, un glaçage rocher, le tout posé sur un biscuit sablé cacao hyper craquant.

Voir toutes les recettes de dulcey...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici