Voici un gâteau, type Fantastik de Christophe Michalak, dans lequel j'ai associé la noisette, le praliné et ce fameux chocolat blond appelé Dulcey chez Valrhona qui a un goût un peu biscuité. Voici donc un dessert relativement simple à faire et très gourmand pour fêter Pâques.
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Un nid qui se savoure en écoutant Thirty Seconds To Mars - The Kill
Un chocolat chaud onctueux ou un café léger soulignent la douceur du praliné, tandis qu’un vin moelleux ou un milkshake vanille caramel en exaltent les notes gourmandes.
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Un entremets relativement simple à réaliser pour les accros au chocolat.
Quoi de mieux qu'un peu de gourmandise avec l'arrivée de la neige et du froid ? J'ai donc associé la douceur du praliné et du chocolat au lait avec le peps du citron. On retrouve différentes structures avec le moelleux du biscuit Joconde et la ganache au chocolat au lait, le croustillant du glaçage gourmand et pour finir le crémeux avec le travail du citron.
Les framboises et le chocolat, c'est une grande histoire !
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