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Entremet crème brûlée façon royal
Entremet crème brûlée façon royal

Entremet crème brûlée façon royal

Difficulté moyenne
Préparation : 1 h Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de dessert

Hier, on a fêté un anniversaire! J’ai profité de cet événement pour réaliser un dessert un peu élaboré ! J’étais parti pour faire un royal (mon dessert préféré quand j’étais petit!). Mais je voulais quelque chose de plus afin d’avoir une recette plus originale. J’ai alors ajouté à la recette classique du royal (aussi appelé trianon) un insert de crème brûlée. J’ai réalisé la mousse avec du chocolat 70% de cacao très peu sucrée. La puissance de la mousse et la douceur de la crème brûlée balayent mes souvenirs du royal de mon enfance! Et ce fût une telle réussite que mes convives ont pensé que je l’avait acheté en pâtisserie! La recette du praliné maison arrive très bientôt!

Recette ajoutée le 06/10/14  -  Mise à jour le  10/12/20 .

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