La suite après cette publicité
Découpage d'un disque de papier sulfurisé à la dimension du récipient. Il servira de couvercle pour étuver et cuire à couvert.
Le disque peut aussi être utilisé pour cuire un fond de tarte à blanc : il n'est alors pas nécessaire de créer la cheminée.
Cette technique simplissime d'utilisation du papier sulfurisé est idéal pour confire et étuver.
Merci !( super de voir ou revoir ces techniques de pliage qui nous font tant défaut souvent ) ou qui nous " prennent la tête !! "
On écoute Crazy de Gnarls Barkley pour se détendre et ne pas le devenir !
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Pain d'épices, mendiants, marrons glacés, biscuits... tout est là !
La suite après cette publicité
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Publicité
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Publicité
ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2