La cocotte ovale

Connaissez-vous bien vos classiques ?

Daube de boeuf, daube provençale, etc.

Singer une viande avec de la farine.

La recette du boeuf bourguignon est l'exemple emblématique de l'appellation.

Le ragoût, c'est le plat des familles par excellence !

Une belle pièce noble pour une grande tablée.

Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple.

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.