Des recettes notées vin sur vin !

Le vin parfume de ses saveurs subtiles plats mijotés, bouillons et sauces.

Le vin en cuisine, c'est un mariage qui fonctionne depuis l'Antiquité ! Qu'il soit blanc, rouge ou rosé, il sublime la préparation de nombreuses recettes du quotidien.

Le vin constitue l’un des ingrédients essentiels de nombreuses recettes traditionnelles comme le boeuf bourguignon, le coq au vin ou encore les poires pochées au vin. Découvrez vite notre sélection des plus belles recettes au vin !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Poulet au vin jaune

Chef Simon

...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.

Poires pochées au Sauterne

Chef Simon

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Sauce vin rouge

Chef Simon

Sauce montée au beurre sur vin réduit au miroir.

Recettes des Gourmets

Magret de canard sauce pinot noir

La cuisine d'Adeline

Et si vous faisiez du magret de canard sauce pinot noir pour vos repas de fêtes? C'est facile à faire et plutôt rapide, ça présente bien et c’est très bon. Que demander de plus ? Je vous donne aussi quelques conseils pour réussir la cuisson. A serivr avec des pommes duchesse.

Spaëtzle à la crème et au vin blanc

La tête dans la farine

Un plat alsacien facile et rapide ! Pour cette recette, j'ai mélangé mes Spaëtzles à la crème accompagnée de lardons, de vin blanc, et de délicieux champignons.

Côte de boeuf et sa sauce vigneronne

Flobonneschoses

Pour sublimer la côte de boeuf, j’ai ajouté une belle sauce vigneronne onctueuse et corsée, et le tout s’est parfaitement bien accordé. Une belle recette pour vos barbecues de cet été.

Chocolat chaud au vin rouge

Cook A Life by Maeva

Voici une délicieuse boisson réconfortante hivernale alliant le chocolat chaud et le vin chaud. Facilement transposable en version vegan ou sans lactose pour celles et ceux qui le souhaitent.

Vin blanc glacé à la sauge et au miel

JuJuBe

Une idée d'apéritif pour les fêtes. C’est une boisson très douce, très agréable à siroter ! Néanmoins, il vous faudra être patient, ce vin blanc se prépare sur deux jours.

Rôti de porc, sauce grand veneur façon venaison

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une cuisine de fête très économique, gastronomique et facile à cuisiner. Ce rôti de porc mignon ou filet est mariné au vin rouge, épices et fines herbes. Sa sauce raffinée est cuisinée à la gelée de cassis. Une grande cuisine pas chère mais très gourmande !

Pruneaux au vin rouge et aux épices

Une aiguille dans l potage

Si comme moi vous aimez les odeurs de vin chaud, je vous invite à réaliser cette recette de pruneaux au vin et aux épices qui donnera à votre cuisine des airs de marché de Noël (même si ce dessert peut bien sûr se consommer toute l’année) !

Une sélection de recettes créée le 25/02/13 - Mise à jour le 29/09/22 .