Des recettes notées vin sur vin !

Le vin parfume de ses saveurs subtiles plats mijotés, bouillons et sauces.

Si vous cherchez une recette de vin, cette sélection est faite pour vous ! Poulet au vin jaune, Chocolat chaud au vin rouge, Magret de canard sauce pinot noir, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de vin !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 03/03/2013.

Recettes et techniques du Chef

Poulet au vin jaune
...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.
4 commentaires - 6 coups de coeur
Poires pochées au sauterne
Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Magret de canard sauce pinot noir
La cuisine d'Adeline - Et si vous faisiez du magret de canard sauce pinot noir pour vos repas de fêtes? C'est facile à faire et plutôt rapide, ça présente bien et c’est très bon. Que demander de plus ? Je vous donne aussi quelques conseils pour réussir la cuisson. A serivr avec des pommes duchesse.
Côte de boeuf et sa sauce vigneronne
Flobonneschoses - Pour sublimer la côte de boeuf, j’ai ajouté une belle sauce vigneronne onctueuse et corsée, et le tout s’est parfaitement bien accordé.
Chocolat chaud au vin rouge
Cook A Life by Maeva - Délicieuse boisson réconfortante hivernale alliant le chocolat chaud et le vin chaud. Facilement transposable en version vegan ou sans lactose.
Vin blanc glacé à la sauge et au miel
JuJuBe - Une idée d'apéritif pour les fêtes.
Rôti de porc, sauce grand veneur façon venaison
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Une cuisine de fête très économique, gastronomique et facile à cuisiner. Ce rôti de porc mignon ou filet est mariné au vin rouge, épices et fines herbes. Sa sauce raffinée est cuisinée à la gelée de cassis. Une grande cuisine pas chère mais très gourmande !

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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

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Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

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Une maison qui fera briller les yeux des enfants comme des grands !

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Pour Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison !

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Comment sont choisies les recettes des sélections ?

Ces recettes choisies chaque jour de la semaine plaisent !

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Non le canard ne mérite pas qu'on le réduise à son foie gras.

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Noël arrive à grand pas et il est temps de penser à notre menu. Voici donc de délicieux foies de volailles aromatisés avec des miettes de spéculoos. A servir à l'apéritif, en amuse-bouche ou en entrée.

Rôti de porc sauce vin blanc cèpes recette
Rôti de porc sauce vin blanc cèpes

Cette recette est facile et savoureuse, la sauce est faite de vin blanc, cognac et crème. Le cognac est facultatif, mais je trouve que c’est la touche qui porte cette recette à un autre niveau. Elle est parfaite pour recevoir, elle ne demande pas trop de préparation ou d’attention, le rôti peut...

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Pour un chapon au top du top!

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Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires.
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