Des recettes notées vin sur vin !
Le vin parfume de ses saveurs subtiles plats mijotés, bouillons et sauces.
Si vous cherchez une recette de vin, cette sélection est faite pour vous ! Rôti de porc, sauce grand veneur façon venaison, Magret de canard sauce pinot noir, Spaëtzle à la crème et au vin blanc, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de vin !
Recettes et techniques du Chef
Poulet au vin jaune
...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.4 commentaires - 6 coups de coeur
Poires pochées au sauterne
Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.3 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Magret de canard sauce pinot noir
- Et si vous faisiez du magret de canard sauce pinot noir pour vos repas de fêtes? C'est facile à faire et plutôt rapide, ça présente bien et c’est très bon. Que demander de plus ? Je vous donne aussi quelques conseils pour réussir la cuisson. A serivr avec des pommes duchesse.
Spaëtzle à la crème et au vin blanc
- Un plat alsacien facile et rapide !
Côte de boeuf et sa sauce vigneronne
- Pour sublimer la côte de boeuf, j’ai ajouté une belle sauce vigneronne onctueuse et corsée, et le tout s’est parfaitement bien accordé.
Chocolat chaud au vin rouge
- Délicieuse boisson réconfortante hivernale alliant le chocolat chaud et le vin chaud. Facilement transposable en version vegan ou sans lactose.
Vin blanc glacé à la sauge et au miel
- Une idée d'apéritif pour les fêtes.
Pruneaux au vin rouge et aux épices
- Peut se conserver un mois au frais .
Rôti de porc, sauce grand veneur façon venaison
- Une cuisine de fête très économique, gastronomique et facile à cuisiner. Ce rôti de porc mignon ou filet est mariné au vin rouge, épices et fines herbes. Sa sauce raffinée est cuisinée à la gelée de cassis. Une grande cuisine pas chère mais très gourmande !Autres recettes
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Crème brûlée au foie gras et aux figues
De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.
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Il est toujours temps de fêter l’Épiphanie avec ces recettes de galettes et couronnes des rois.
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La pomme de terre s'habille pour noël
Si belle, dorée et parfumée, comment ne pas l'inviter ?
technique
Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.
recette
Jambon en croûte
C'est un plat que l'on retrouve très souvent sur les tables alsaciennes au moment des fêtes. Il n'y a vraiment aucune difficulté pour réaliser un savoureux jambon en croûte. Pour la pâte, je me suis inspirée de la recette que j'ai trouvé sur le site de Betty Bossi.
recette
Pot-au-feu de canard
Contrairement au pot-au-feu classique, le canard cuit plus rapidement que les habituelles viandes à braiser employées. Aussi, la cuisson est plutôt courte, à peine plus d’une heure, et ne justifie donc pas l’emploi d’une cocotte-minute.
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Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.A propos de Chef Simon
