La recette du boeuf bourguignon à l'ancienne

Bourguignon à l'ancienne

Name: Bourguignon à l'ancienne
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bourguignon
Ingredients: 1 kg de viande à braiser; 3 carottes; 100g de petits oignons; 600g de lardons fumés; 200g de champignons; une peu de farine, pour singer; 1 l de vin rouge; thym, laurier, sel, poivre

leroi

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

4 personnes

1 kg de viande à braiser

3 carottes

100 g de petits oignons

600 g de lardons fumés

200 g de champignons

1 peu de farine, pour singer

1 l de vin rouge

thym, laurier, sel, poivre

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Préparation de la recette

1Faire une marinade la veille, carottes, oignons, vin rouge, thym, laurier.

2Faire revenir la viande colorée de tous ces côtés, réserver.

3Faire revenir les morceaux de viandes, ensuite les lardons fumés, les champignons et les carottes.

4Déglacer avec un peu de marinade.

5Remettre la viande et mouiller avec le reste de marinade.

6Singer avec un peu de farine.

7Enfourner 2 h 30 au four à couvert et remuer de temps en temps.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Découvrez le plaisir de cuisiner avec ce bourguignon pleine de saveurs. Cette recette de viande de boeuf braisée au vin rouge est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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Publié le 10 janvier 2013 à 00h19, Modifié le 2 novembre 2024 à 10h25