1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Bœuf bourguignon de grand mère à l'ancienne
Bœuf bourguignon de grand mère à l'ancienne : c'est la recette traditionnelle
Bœuf bourguignon de grand mère à l'ancienne : c'est la recette traditionnelle

Bœuf bourguignon de grand mère à l'ancienne

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
1.2 kg de viande de boeuf à bourguignon
2 carottes
2 oignons
150 g de lard fumé paysan
1 petite boite de concentré de tomate
1 bouquet garni (laurier, thym)
1 bouteille de vin rouge (bourgogne de préférence)
1 cs bien bombée de farine
25 g de beurre pour faire revenir les morceaux de boeuf
Huile-Sel-Poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer une marinade avec le vin rouge, les oignons et les carottes découpés en rondelles.
2Découpez les morceaux de bœuf et les faire macérer une nuit dans la marinade.
3Suite de la recette du boeuf bourguignon de grand-mère sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du bœuf bourguignon comme le cuisinait nos grand-mère autrefois, c'est la recette traditionnelle du boeuf bourguignon.

Voir la recette
boeuf bourguignon cuisine familiale cuisine traditionnelle grand-mère plat principal viande
Recette ajoutée le 28/01/22  - Mise à jour le 14/01/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bœuf bourguignon de grand mère à l'ancienne

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Bœuf bourguignon en cocotte fonte
Bœuf bourguignon en cocotte fonte
Préparation de la recette traditionnelle du boeuf bourguignon, à l'ancienne, dans une cocotte en fonte.
Langue de boeuf sauce madère à l'ancienne
Langue de boeuf sauce madère à l'ancienne
Je vous propose de réaliser la recette de la langue de boeuf sauce madère à l'ancienne avec des cornichons. Une recette de grand-mère indémodable, appréciée par de nombreux gourmets.
Langue de boeuf sauce piquante à l'ancienne
Langue de boeuf sauce piquante à l'ancienne
Préparation de la langue de bœuf sauce piquante. Une recette traditionnelle de langue de bœuf avec de la sauce tomate et des cornichons.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce Bourguignonne (A la) Boccacio (Giovanni) Réussir vos grillades Une fête des grands-mères douce et savoureuse Bonne fête mamie !

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Le boeuf bourguignon de grand-mère de Delizioso
Bœuf bourguignon à l'ancienne de Plat et recette
Bœuf bourguignon de Fourneaux et fourchettes
Bœuf bourguignon de Inspirations cuisine
Bœuf bourguignon de Une petite faim
Tarte à la rhubarbe à l'ancienne façon grand mère de The best recipes
Boeuf bourguignon de Les gourmandises de kimaya
Boeuf bourguignon de Turbigo gourmandises
Boeuf bourguignon de Recettes pour se régaler
Bœuf bourguignon de Papilles à l'affut
Le bœuf bourguignon de Cuisine d'aubéry
Mon boeuf bourguignon au gingembre de Thecrazyoven

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1