Bœuf bourguignon de grand mère à l'ancienne : c'est la recette traditionnelle

Bœuf bourguignon de grand mère à l'ancienne

Name: Bœuf bourguignon de grand mère à l'ancienne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boeuf
Ingredients: 1.2 kg de viande de boeuf à bourguignon; 2 carottes; 2 oignons; 150 g de lard fumé paysan; 1 petite boite de concentré de tomate; 1 bouquet garni (laurier, thym); 1 bouteille de vin rouge (bourgogne de préférence); 1 cs bien bombée de farine; 25 g de beurre pour faire revenir les morceaux de boeuf; Huile-Sel-Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1.2 kg de viande de boeuf à bourguignon

2 carottes

2 oignons

150 g de lard fumé paysan

1 petite boite de concentré de tomate

1 bouquet garni (laurier, thym)

1 bouteille de vin rouge (bourgogne de préférence)

1 cs bien bombée de farine

25 g de beurre pour faire revenir les morceaux de boeuf

Huile-Sel-Poivre

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Préparation de la recette

1Préparer une marinade avec le vin rouge, les oignons et les carottes découpés en rondelles.

2Découpez les morceaux de bœuf et les faire macérer une nuit dans la marinade.

3Suite de la recette du boeuf bourguignon de grand-mère sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du bœuf bourguignon comme le cuisinait nos grand-mère autrefois, c'est la recette traditionnelle du boeuf bourguignon.

Voir la recette

boeuf bourguignon cuisine traditionnelle grand-mère plat principal

Publié le 28 janvier 2022 à 11h12, Modifié le 1 novembre 2025 à 19h45

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bœuf bourguignon de grand mère à l'ancienne

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