1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Côte de boeuf sauce bordelaise
Côte de boeuf sauce bordelaise marchand de vin
Côte de boeuf sauce bordelaise marchand de vin

Côte de boeuf sauce bordelaise

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 côte de bœuf ou un filet ou un pavé.
4 échalotes.
30 g de beurre pour cuire la côte de bœuf.
1 cs de fines herbes hachés.
1 cs de farine ou de maïzena.
25 cl de vin rouge de qualité si possible.
15 cl de fond de veau ou un bouillon cube de bœuf.
Persil pour la présentation .
Huile-Sel-Poivre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Commencez par sortir votre côte de bœuf du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante.
2Dans une petite casserole, faire revenir les échalotes émincés avec un peu de beurre.
3Ajoutez une cuillère rase de farine ou de Maïzena et poursuivre la cuisson 2 minutes.
4Ajoutez le vin rouge et le fond de veau et faire réduire la sauce bordelaise 15 minutes environ.
5(Suite le la recette de la côte de bœuf sauce bordelaise sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette traditionnelle de la côte de bœuf et sa sauce bordelaise marchand de vin

Voir la recette
boeuf cuisine bordelaise cuisine régionale cuisine traditionnelle côte de boeuf plat principal sauce viande
Recette ajoutée le 04/04/21  -  Mise à jour le  20/06/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Chutney à  la menthe Mauricien
Chutney à  la menthe Mauricien
recette du chutney à la menthe comme on le prépare à l'ile Maurice. localement on parle de Satini menthe en langage créole.
Massalé de requin
Massalé de requin
Préparation du requin au massalé comme à l'ile de la Réunion. Recette créole traditionnelle pour cuisiner du requin a la poudre de massalé.
Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau
Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau
Comment préparer une côte de boeuf sauce au poivre avec du fond de veau pour la sauce. Recette traditionnelle facile.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?
Quiz
Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !

Tournedos à la bordelaise
technique
Tournedos à la bordelaise

Sautés ou grillés, au choix.

Côte de boeuf grillée
technique
Côte de boeuf grillée

Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...

Quels vins boire avec le gibier ?
Accords vins
Quels vins boire avec le gibier ?

Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce
pratique
Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Le ragoût, c'est le plat des familles par excellence !

Barbecue et plancha : quel matériel pour cuisiner en plein air ?
pratique
Barbecue et plancha : quel matériel pour cuisiner en plein air ?

BBQ ou plancha ? Conseils du Chef Simon pour vous guider dans vos achats.

Qui mange un oeuf mange un boeuf ?
recettes
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

Des recettes à l'effet boeuf !
recettes
Des recettes à l'effet boeuf !

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Côte de boeuf sauce bordelaise

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0