Recettes de vin rouge
Le vin, rouge ou blanc, dans la préparation des mets remonte à l'Antiquité et on en trouve encore aujourd'hui de nombreuses preuves dans la cuisine régionale.
Impossible d'évoquer le vin rouge en cuisine sans penser au coq au vin, au boeuf bourguignon, à la daube et bien d'autres recettes. Après évaporation de l'alcool le vin rouge apporte ses tanins qui donneront aux plats ce caractère si particulier.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Pêches au vin rouge épicé
Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Le thon au vin rouge à la créole
Sweet Kwisine - Une sorte de civet de thon créole avec des légumes (christophine, chouchou, chayotte...).
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Rognons de bœuf au vin rouge ou bouillon de bœuf
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Je vous présente, une petite recette familiale. Rien que l'odeur qui envahit la cuisine, les souvenirs remontent. Nous avons tous, des souvenirs d'enfance, avec jute un seul plat et pour moi c'est celui là. Elle a été...
Lasagnes à la bolognaise
Recettes au companion ou pas - Voici la recette des lasagnes à la bolognaise de Cyril Lignac que j’ai réalisé au cookeo. A tester absolument
Arancine
Miechambo Cuisine - Une incontournable recette traditionnelle italienne et plus particulièrement sicilienne.
Supplì al telefono
L'Italie dans ma cuisine - Des croquettes de riz qui nous viennent de Rome. Elles vous feront penser aux arancini de Sicile et pourtant elles n'ont ni la meme forme que ces derniers, ni la meme liste d'ingrédients.
Darnes de cabillaud en matelote
cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette de darnes de cabillaud en matelote.
Gâteau au chocolat au vin rouge
épicétout - Vous cherchez une recette de gâteau au chocolat au vin rouge ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Cannellonis à la bolognaise
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. L'automne arrive doucement. Les plats chauds sont de retour. De bonnes cannellonis à la bolognaise, avec une béchamel maison. C’est vraiment un délice. J'ai pris la base de ma Béchamel. Pour qu'elle soit excellente, il...
Bourguignon de champignons
Un peu gay dans les coings
-
Comme souvent quand une recette m'intrigue, je teste sans tarder. On a tous les deux beaucoup aimé la recette : c'est savoureux, plutôt léger mais quand même gourmand, j'étais surpris que ça fonctionne aussi bien.
Ce bourguignon de
Joue de bœuf au vin rouge et carottes
Christopher Humbert - En cuisine avec cette belle idée de recette de joue de bœuf au vin rouge et carottes | les petits plats de christopher.
Bigoli sauce au vin rouge, poireau, pancetta et ricotta salée
Petite Cuillère et Charentaises - Un plat de pâtes parfait pour les journées d'hiver
Coq au vin façon grand-mère bourguignonne
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Un coq cuisiné aux petits oignons, lardons et champignons, flambé au Marc de Bourgogne, cuit dans un bon vin rouge corsé. Servi avec des petits croûtons dorés, on retrouve l'extraordinaire...
Caillette de queue de bœuf au vin rouge
Renards Gourmets - Cette recette se trouve à mi-chemin entre de nombreuses préparations. Bœuf bourguignon, daube provençale, caillettes ardéchoises… L’idée d’associer le vin rouge et la queue de bœuf est très ancienne...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Vive le vin vive le vin vive le vin d'hiver !
Choisissez de bons vins pour cuisiner produits de la mer et volailles de Noël.
A propos de Chef Simon
