Vin de mûres pour l'apéritif

Vin de mûres

Name: Vin de mûres
Prep time: 48 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fruits rouges
Ingredients: 300g de mûres; 200g de miel; 200g de sucre; une bouteille de vin rouge

lespetitesmarmitesdemika

Difficulté moyenne

Préparation : 48 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantités pour 75cl de vin

300g de mûres

200g de miel

200g de sucre

une bouteille de vin rouge

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Préparation de la recette

1Nettoyez les fruits et pensez à ôter les pédoncules.

2Mettez les mûres dans un récipient que vous pourrez fermer et couvrez de vin.

3Laissez macérer pendant 48h, pas plus au risque de voir le vin s'éventer.

4Vient l'instant délicat du filtrage, opération qui s'accompagne souvent de tâches indélébiles alors prenez vos précautions.

5Après avoir versé un maximum de liquide dans une casserole, mixer les mûres afin de récupérer un sirop bien parfumé. Vous pouvez les presser au pilon, au robot, etc.

6Filtrez puis mettez doucement la casserole à chauffer.

7C'est le moment d'ajouter le miel et le sucre. Le miel peut également être remplacé par de la cassonade ou tout autre sucre.

8Comme pour une confiture, écumez et laisser bouillonner pendant un quart d'heure.

9Laissez refroidir et mettez en bouteille.

Quelques mots sur cette recette de boisson

Un petit apéritif très simple à préparer, qui prolonge l'été. Parfait pour vos soirées entre amis, ce vin de mûres saura séduire les papilles exigeantes de vos invités. A consommer avec modération.

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Recette ajoutée le 03/09/14 - Mise à jour le 25/06/24 .

Accord mets et musique

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A siroter avec modération et avec Marvin Gaye - I Heard It Through The Grapevine

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Commentaires

chouki54

27 juil. 2021 à 13:23

Bonjour Chef , pour le vin de mûres , vous dites un vin rouge... oui mais lequel cépage ou quelle régions... Bordeaux , Bourgogne , Côtes du Rhône , de Loire ... autres , merci pour votre réponse .
Cordialement

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