Recettes de mûres
Fruits de la ronce sauvage et du mûrier, les mûres font partie de la catégorie des petits fruits rouges comme la framboise ou la groseille. Leur consommation se situe entre août et octobre. Il s'agit d'un fruit fragile qu'il faut rincer rapidement, juste avant son utilisation, pour ne pas l'abîmer.
Avec leur goût acidulé et sucré, les mûres sont délicieuses aussi bien picorées natures que dans une tarte, un crumble ou une glace. L'idéal est d'en faire des confitures ou gelées dont vous pourrez profiter toute l'année.
Recettes, techniques et vidéos de mûres du Chef
Quelques vidéos de mûres du Chef et des Gourmets
Glace express aux fruits rouges sans sorbetière
Le Pays des Gourmandises - Une petite glace rapide à préparer, avec seulement 3 ingrédients et sans sorbetière.
Tarte aux mûres
Le Pays des Gourmandises - Facile et rapide à préparer, cette tarte aux mûres est un vrai délice ! Idéal pour terminer un repas sur une note fruitée. Bien évidemment, au fil des saisons et selon vos envies, vous pouvez varier les plaisirs avec d'autres fruits : framboises, mirabelles, myrtilles ou encore abricots !
Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
Comme Une Envie de Douceur - Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée
Idées de recettes de mûres des Gourmets
Gratin de fruits meringué en coque de melon
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Je raffole des gratins de fruits et ici j’ai eu l’idée de les présenter et de les faire cuire dans un melon, ça fait une présentation originale et avec la couche de meringue dessus, c’est top !
Salade de mûres, myrtilles, ananas et pastèque à la menthe
My Culinary Curriculum - Une salade rafraîchissante.
Panna cotta au coulis de fruits rouges
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de panna cotta, cette fois-ci avec un coulis de fruits rouges pour un dessert léger et rafraîchissant.
Salade de tomates cerise, mûres, myrtilles et feta
My Culinary Curriculum - Les mûres et les myrtilles se prêtent bien au mariage avec la tomate et la feta. Alors j'ai testé une belle salade bleu -blanc - rouge à décliner pour le 14 juillet ou tout simplement pour se faire plaisir et tout le monde a adoré !
Fruits rouges, gelée de fleurs de sureau et chantilly
Les Gourmands disent - [As you like!] Comment ne pas aimer…
Rumtopf
Streetfood et cuisine du monde - Quels fruits mettre dans un rumtopf ? Dans cette recette, vous utiliserez des fruits de saison comme les fraises, cerises, pêches, abricots, mûres, framboises, groseilles, myrtilles, raisins blancs ou noirs (épépinés), les prunes (quetsches, Reine Claude, mirabelles), les poires. La part de sucre est équivalente à la moitié du poids des fruits, le rhum doit couvrir de plus d'1 cm les fruits.
Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson
A Prendre Sans Faim - Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire et qui a toujours beaucoup de succès. De plus, on peut tout à fait varier les fruits à l'infini en fonction des saisons. On n'a pas toujours besoin d'un four pour réaliser un délicieux dessert !
Tarte amandine aux fruits rouges
Atelier de Brigitte - Une crème amandine se mariant avec les fruits rouges. Un pur bonheur, seulement pour les gourmands !
Crème d'advocaat au mascarpone et fruits rouges
Crème de Sucre - Une délicieuse crème mascarpone à la liqueur d'Advocaat, garnie de fruits rouges.
Tartelettes aux raisins et mûres
CulinaireAmoula - Envie de Tartelettes aux raisins et mûres ? Découvrez cette recette de pâte sablée et félicitez son auteur par un coup de coeur !
A ne pas manquer !
Une recette de mûres choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Smoothie à l'ananas, au pamplemousse et aux fruits rouges
Piratage Culinaire - Une boisson vitaminée, ça vous dit ? Je vous propose de préparer un smoothie à l'ananas, au pamplemousse et aux fruits rouges.
D'autres listes de recettes de mûres
Les meilleures recettes de mûres sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
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