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Faites le plein de recettes avec la mûre, le fruit star de la fin de l'été

Petits paniers de mûres
La cueillette des mûres annonce la fin de l'été. Photo par Dwight Sipler
Que faire avec des mûres noires sauvages ? Fruits de la ronce sauvage et du mûrier, les mûres font partie de la catégorie des petits fruits rouges comme la framboise ou la groseille. Leur consommation se situe entre août et octobre. Il s'agit d'un fruit fragile qu'il faut rincer rapidement, juste avant son utilisation, pour ne pas l'abîmer.

Avec leur goût acidulé et sucré, les mûres sont délicieuses aussi bien picorées natures que dans une tarte, un crumble ou une glace. L'idéal est d'en faire des confitures ou gelées dont vous pourrez profiter toute l'année.

Meilleures recettes de mûres et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de mûres et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cobbler Figues et Mûres
Cobbler Figues et Mûres
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La cuisson est assez rapide (une dizaine de minutes pour que la pâte soit dorée) mais les fruits ont eu le temps de compoter et rendre leur jus. Mon astuce : mettre de la poudre d’amandes au fond pour récupérer ce jus. Les quantités sont petites car je voulais faire un petit plat.
Gâteau fromager aux mûres
Gâteau fromager aux mûres
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Il y a deux choses que j’adore dans les desserts d’été, les fruits rouges et le côté fromager. Voici une revisite d’un dessert que j’avais beaucoup aimé et que j’avais pris chez ma copine Catalina. Cette recette clôt la saison des mûres dans ma région. On aura plaisir à les revoir l’année prochaine.
Crumble pomme et fruits rouges
Crumble pomme et fruits rouges
AdelePomme AdelePomme
Un dessert gourmand, rapide et facile à réaliser, qui change de tous ces moelleux au chocolat et autres salades de fruits, et qui régalera les papilles de vos invités.
Gâteau au yaourt, pomme et mûre
Gâteau au yaourt, pomme et mûre
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Un gâteau fondant et moelleux, hyper rapide et facile à réaliser. Servir le gâteau avec une bonne crème anglaise encore chaude.
Glace express aux fruits rouges sans sorbetière
Glace express aux fruits rouges sans sorbetière
Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Aujourd’hui, je vous propose de vous rafraîchir avec une petite glace ultra rapide à préparer. Pas besoin de sorbetière, il vous faudra seulement 3 ingrédients et un blender pour confectionner cette petite gourmandise glacée.
Tarte mûres hibiscus
Tarte mûres hibiscus
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette tarte mûres hibiscus est composée d'une pâte sucrée à l'épeautre, d'un confit de mûres à l'hibiscus, d'une mousse d'hibiscus et de mûres fraîches. La fleur d'hibiscus a un parfum particulièrement gourmand quand elle est infusée en sirop. Au Sénégal, on l'utilise beaucoup pour en faire une boisson délicieuse qui s'appelle le Bissap.
Panna cotta à la violette, coulis mûres framboises
Panna cotta à la violette, coulis mûres framboises
Les filles, à table ! Les filles, à table !
J’ai hésité entre la rose et la violette, mais c’est tellement joli les violettes !! Bon, j’ai fait avec du sirop, mais je dois dire que ce sirop de violette dans les desserts, c’est juste très très bon …. Et la panna cotta, j’adore !! Voici donc mon petit dessert tout fleuri…
Sbriciolata aux mûres
Sbriciolata aux mûres
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Après la sbriciolata au chocolat et la sbriciolata au lemon curd, je vous propose cette version de dessert italien aux mûres car c’est la saison des mûres. C’est simple et gourmand. Je l’ai tellement aimé que je l’ai fait deux fois de suite, une fois dans un moule rond et l’autre fois, dans un moule carré. Au final, je crois que j’ai préféré visuellement le carré. On peut aussi l’appeler tarte crumble aux mûres ou fruits rouges, sbriciolata voulant dire miettes.
Financiers à la mûres
Financiers à la mûres
Davy Davy
Faciles et rapides à faire, que demander de plus ?
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Dernières recettes de mûres et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mûres et de dessert qui changent !

Clafoutis pommes mûres et noisette
Clafoutis pommes mûres et noisette
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Une délicieuse recette de fin d'été avec ce clafoutis pommes, mûres et une touche de noisette. gourmand et savoureux : Ce clafoutis aux saveurs de vacances ou d'école buissonnières à de quoi régaler les gourmands petits et grands en toute simplicité !
Panna cotta à la noix de coco, compotée de mûres au citron
Panna cotta à la noix de coco, compotée de mûres au citron
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Une recette aux saveur de l'Italie, avec ou sans lactose, dont la texture et le goût ne peuvent que vous séduire.
Sablé géant à la crème au gingembre et aux mûres
Sablé géant à la crème au gingembre et aux mûres
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Cette année, comme il y a plein de mûres, j’en profite pour vous proposer plein de desserts sympas et gourmands.
Pavlova aux fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges
Nadji Nadji
Vous cherchez une recette de groseilles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gâteau moelleux aux mûres et amaretto
Gâteau moelleux aux mûres et amaretto
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Ce gâteau est tout simple à faire et est très bon.
Gâteau aux blancs d’oeufs et aux mûres
Gâteau aux blancs d’oeufs et aux mûres
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Depuis que j’ai découvert ce gâteau, je le revisite régulièrement avec les fruits de saison. Profitez de vos moments de temps libre pour aller faire quelques cueillettes de mûres, c’est la saison. S’il vous reste des blancs d’oeufs au frigo, ce sera une recette économique.
Gâteau aux mûres et mascarpone
Gâteau aux mûres et mascarpone
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On commence à trouver des mûres, je démarre la saison avec un gâteau tout simple. Je l’ai réalisé avec de la farine d’épeautre (petit ou grand en fonction de vos goûts et du prix que vous souhaitez mettre, le petit épeautre étant plus cher), du mascarpone mais si vous voulez qu’il soit plus léger, préférerez la ricotta.
Mousse mangue, parmesan et gelée à la mûre
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Crumbles et Cassonade Crumbles et Cassonade
Un dessert léger, fruité, avec une pointe de parmesan.
Crème renversée aux framboises, sans gluten
Crème renversée aux framboises, sans gluten
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Un dessert onctueux, fondant, parfumé aux framboises, délicieusement léger, un flan à démouler pour une fin de repas en douceur et en tendresse... Terriblement gourmande, cette crème renversée à l'ancienne, est cuisinée avec de la crème fraîche liquide. Cette recette est valable pour le jus de groseilles, de cassis, de mûres...

Booo !

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Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

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