Succès assuré avec nos recettes de desserts aux fruits

Avec les fruits frais, on ne manque pas d'idées pour le dessert ! Photo par Pxhere.

Tartes, charlottes, entremets, la liste des desserts aux fruits est longue mais ce qui est certain c'est qu'avec les fruits il est très facile d'improviser à la dernière minute un dessert à l'assiette ou en coupe.

Une crème pâtissière ou diplomate avec des fruits rouges et des éclats de meringue, un pancake avec des fruits et une boule de glace, un carpaccio d’ananas et quelques feuilles de menthe fraîche ciselée... Voilà, si vous avez des fruits, vous avez un dessert !

Recettes, techniques et vidéos de dessert aux fruits du Chef

Glace à l'italienne aux fruits exotiques

Chef Simon

Un sorbet mousseux appelé spoom.

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Chef Simon

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Aumônière de fruits exotiques

Chef Simon

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Soufflé glacé aux fruits rouges

Chef Simon

Un soufflé glacé au cassis un peu vintage et à la présentation impeccable !

Gratin de fruits rouges

Chef Simon

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Bavarois aux fruits rouges

Chef Simon

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Voir les recettes de dessert aux fruits du Chef

Meilleures recettes de dessert aux fruits des Gourmets

Des idées de recettes de dessert aux fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Confit pommes gingembre crème anglaise

Turbigo Gourmandises

Dans la série, j’utilise les pommes de mon jardin pour faire de délicieux desserts, je vous propose aujourd’hui le confit pommes gingembre à servir avec de la crème anglaise.

Dattes à la pâte d'amande

A Prendre Sans Faim

Une recette simple et rapide à faire pour réaliser vos propres gourmandises de Noël au lieu de les acheter. En effet, il suffit de très peu d'ingrédients donc cela vous permet d'en faire beaucoup pour une somme dérisoire alors que les acheter revient pour la même quantité à un budget assez conséquent ! De plus, vous aurez au final un produit haut de gamme et fait maison avec forcément beaucoup plus de goût que des produits industrialisés.

Kiwis à la mousse de coco

dusoleildansmesrecettes

Des kiwis à la mousse de coco ? On dit oui ! Un dessert vitaminé et adapté au régime cétogène. Vous pouvez parsemer vos kiwis d'amandes effilées pour un peu de croquant.

Verrines de yaourt aux myrtilles fraîches

Quoi qu'on mange ?

Frais et léger, facile et des plus rapides à réaliser, ce dessert express délicieusement fruité s'avère des plus gourmandes avec cette mousse de yaourt légère et mousseuse.

Verrines de fraises du jardin au basilic

Quoi qu'on mange ?

Si la fraise est une véritable gourmandise à croquer tout simplement, j’aime la déguster en salade après en avoir relevé la douceur avec le basilic, cette association fait des merveilles.

Salade de fruits au sirop épicé

simonenVracEnmodeVégétal

Avec son délicieux sirop épicé, cette salade de fruits est surprenante et divinement bonne ! Elle est idéale pour rafraîchir et dégourdir les papilles.

Poires pochées au vin blanc

A Prendre Sans Faim

Une recette plut￴ôt classique de dessert aux fruits dont chacun possède sa recette à sa façon. Ici, il s'agit juste d'une autre recette de poires pochées que l'on entoure ensuite de pâte brisée à la façon des traditionnels "douillons". Par contre, il faut impérativement commencer la recette la veille car c'est en reposant toute la nuit au réfrigérateur que les poires s’imprègnent de saveurs avec le sirop de cuisson.

Pudding de Chia au Kaki Orange et Grenade

gourmandiseassia

C’est un dessert rapide, facile et surtout sain. Composé de produits bons pour le corps et bon pour le palais. Ces verrines peuvent être proposées après un repas ou au petit déjeuner pour profiter de ces vitamines et avoir de l’énergie.

Gâteau moelleux et léger aux prunes

Cuisine Culinaire

Ce gâteau moelleux et léger aux prunes jaunes est délicieux. C’est une recette avec de l’huile, sans beurre. Très facile et rapide. Peut se faire avec toutes les variétés de prunes (jaunes, rouges, noires, quetsches, mirabelles, …), et même avec d’autres fruits comme les abricots, les pêches, les pommes, etc. Servir accompagné d’une bonne tasse de café ou de thé.

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Dernières recettes de dessert aux fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dessert aux fruits qui changent !

Cobbler aux prunes et pommes

SucreEtEpices

C'est une spécialité américaine, composée de beaucoup de fruits couverts d'une couche de pâte sablée, cuits au four dans un plat. Un peu comme le crumble. Ce que j'aime dans ce dessert, c'est qu'il y a beaucoup de fruits. Ils sont bien fondants, surplombés d'une pâte croustillante, le tout légèrement parfumé aux épices qui apportent une saveur étonnamment très agréable - un vrai délice !

Cobbler aux fruits d’été

Amande et Basilic

Envie d'un dessert simple et gourmand ? Alors voilà le cobbler aux pêches et abricots. Un biscuit moelleux sur une compotée de fruits de saison. Irrésistible.

Duo de mousse au chocolat sur lit de jus d'orange

dusoleildansmesrecettes

Un petit instant plaisir : la mousse au chocolat noir au lait d'amande sur lit d'orange, convient au régime cétogène (keto). Ce dessert se prépare la veille.

Clafoutis cerise et amande

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Ce dessert est à mi-chemin entre le clafoutis et le gâteau. Valeur sûre, l'association cerises et amandes est une merveille, sans lactose.

Clafoutis pommes cannelle citron

A Prendre Sans Faim

Une recette de clafoutis simple et rapide à faire avec très peu d'ingrédients et que tout le monde aime beaucoup généralement.

Crumble aux poires et noisettes, parfums cannelle et vanille

cuisine et nutrition enfant

Un délicieux dessert aux fruits à cuisiner pour ton enfant, facile et rapide à préparer. De bonnes poires juteuses, savoureuses et parfumées cuites avec des noisettes concassées, parfumées à la vanille, recouvertes d'une pâte à crumble au beurre.

Tarte aux vertes-bonnes d'après Paul Bocuse

A Prendre Sans Faim

Une recette traditionnelle ancienne française de la Normandie, ici la version de Paul Bocuse. Les vertes-bonnes sont des prunes normandes cultivées dans le Val de Seine en bordure du fleuve mais on peut aussi utiliser tout simplement des reines-claude pour cette recette.

Cheesecake au fromage blanc et grains de grenades

Streetfood et cuisine du monde

Le cheesecake est une pâtisserie répandue que l'on trouve dans les les « delis » (delicatessen) de New York. Importé par les juifs d'Europe de l'Est et d'Europe centrale, il fait penser au gâteau russe cuisiné pour la Pâques ; elle pourrait être à l'origine du si célèbre cheesecake.

Schaleth

Streetfood et cuisine du monde

Un recette de gâteau aux pommes sans pâte ni farine, sans gluten. Une très ancienne recette ce dessert léger composé de pommes, d'oeufs, de sucre et de vanille. Un entremets servi pour le seder de Rosh Hashannah cuit longuement, arrosé de beurre tout au long de sa cuisson. Il se déguste chaud le premier jour, froid le lendemain.

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Salade de fèves, vinaigre balsamique, estragon et parmesan

La cuisine de Giulia

C’est la pleine saison des fèves et pour moi la meilleur recette pour apprécier les fèves c’est, juste pochées, arrosées avec un filet d’huile d’olive, du vinaigre balsamique et quelques herbes aromatiques. Il faut tout d’abord les sortir de la cosse aplatie dans laquelle les fèves se cachent puis ôter la fine peau qui les entourent pour les rendre plus digestes. La saison des fèves est très courte, il ne faut pas la rater!