Cette salade de fraises à l'orientale mise sur la délicatesse d'une association subtile entre des fraises fraîches et parfumées, le doux arôme de l'eau de fleur d'oranger et la rondeur du miel. La menthe ciselée vient apporter une touche de fraîcheur qui équilibre l'ensemble. Simple à préparer, elle gagne à reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mêlent harmonieusement.
Voir la recetteVous pouvez la substituer par de l'eau de rose pour une version tout aussi parfumée, ou par un peu de jus de citron vert et quelques zestes pour une touche plus fraîche et acidulée.
Préférez un miel doux et floral comme le miel d'acacia, qui ne dominera pas le parfum délicat de la fleur d'oranger. Un miel de lavande fonctionne très bien aussi. Évitez les miels forts comme le châtaignier qui écraserait les autres saveurs.
Vous pouvez préparer le sirop miel-fleur d'oranger plusieurs heures à l'avance, mais ne versez-le sur les fraises qu'au dernier moment. Les fraises rendraient trop de jus et perdraient leur texture si elles macèrent trop longtemps.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Muscat de Beaumes-de-Venise ou une eau pétillante à la rose et à la menthe accompagnera à merveille la douceur florale de cette salade de fraises.
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Ces verrines estivales associent la délicatesse des fraises fraîches à une chantilly maison onctueuse et à un crumble croustillant préparé à la poêle, sans avoir besoin du four. Idéales lors des fortes chaleurs, elles offrent un dessert léger et gourmand, facile à réaliser en quelques minutes. L'astuce du crumble à la poêle permet d'obtenir une texture croustillante tout en économisant l'énergie, pour un résultat aussi savoureux qu'un crumble traditionnel.
Un tiramisu aux fraises et aux biscuits roses de Reims coloré en rose pour Octobre Rose, l’opération créée pour sensibiliser au dépistage du cancer du sein. Un petit délice, facile à faire, que vous pourrez réaliser en automne ou en hiver avec des fraises congelées.
Ce duo de mousses à la fraise est un dessert Weight Watchers, il s’agit d’une mousse au yaourt aérée par des blancs d’œufs montés en neige et mélangée à une purée de fraises. Le résultat est très aérien et très frais, ce dessert est tout léger et très peu sucré.
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